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吃得對,減肥才事半功倍!容易胖又容易餓的你必須了解這條曲線!

品叔說

大多數人都有過這樣的感覺,明明才剛吃過東西,卻又感覺餓了,而且不止一次產生這樣的感覺,讓人不禁懷疑自己的肚子是個無底洞!餓也就罷了,關鍵在於吃的每一口食物還都能長成自己身上的肉……既容易胖,又容易餓,很有可能是你平時吃得不對!品叔今天就來給你科普一下,也好讓你胖得明白,胖得安心!


首先,我們必須來了解一個叫“血糖曲線”的東西——

我們在進食主食(碳水化合物)後,血液中的血糖含量會隨著時間變化,記錄下不同時間的血糖含量就可以形成如下圖所示的血糖曲線。不同的主食對血糖的影響也不同,形成的血糖曲線也完全不同。

"吃得對,減肥才事半功倍!容易胖又容易餓的你必須了解這條曲線!"

血糖含量大致可以分為三個區間——低血糖、高血糖以及正常血糖。低血糖時,我們就會感到飢餓,時間久了還可能有生命危險。高血糖時不僅會對胰島細胞產生刺激,更會促進脂肪的合成,自然就會變胖。

那麼,為什麼你既容易胖又容易餓呢?

從曲線圖中我們可以看到,精製碳水化合物(糖和白米飯/饅頭)的血糖曲線在正常區間內的部分明顯要比雜糧少,而在高血糖區間內的部分則要多得多,這就導致合成了大量的脂肪, 讓你容易胖 ;同時,又會在短時間內降到低血糖的範圍, 讓你容易餓。

你既容易胖又容易餓的原因顯而易見,因為你吃的都是精製碳水化合物啊!

相比之下,雜糧的血糖曲線十分平緩,在高血糖範圍內的部分要遠遠少於精製碳水化合物,脂肪合成會很緩慢;同時,進食後血糖穩定在正常範圍內的時間更久,這也就讓你長時間有飽腹感。所以,選擇雜糧,既讓你不容易胖,也讓你不容易感到餓!

原因大家已經了解了,但在食物的選擇上大家可能還有這樣的困惑,哪些食物屬於精製碳水化合物呢?

大家見得最多的精製碳水化合物就是白米飯、饅頭、麵條、餅等精細麵食,還有麵包、蛋糕、餅乾這些烘焙食物。這些食物都對澱粉進行了深加工處理,去除了穀物中原有的麩皮和胚芽,而穀物中原有的纖維素、維生素、礦物質和蛋白質也一併被去除了。沒有了這些營養元素的作用,這些純粹的澱粉在體內會被分解得非常快,更別說烘焙食物中還經常會含有大量的油脂,攝入後會導致血糖迅速地升高,容易轉化成脂肪導致發胖。

"吃得對,減肥才事半功倍!容易胖又容易餓的你必須了解這條曲線!"

雜糧對減肥的好處那麼多,哪些食物又屬於雜糧呢?

雜糧通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、穀子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(芸豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。除了這些以外,紫薯、玉米、糙米等也都是不錯的選擇,這些食物同樣不會造成血糖的快速升高,很適合在減肥期間食用。

"吃得對,減肥才事半功倍!容易胖又容易餓的你必須了解這條曲線!"

總的來說一句話,大家千萬記住減少或避免精細加工的碳水化合物就好了。從此以後既不容易胖,又不容易餓!對於減肥來說,吃的影響舉足輕重,只有科學的去選擇食物,才能讓你運動時出的汗不白流,讓你的減肥效果事半功倍!祝大家都能擁有好身材!

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