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減肥期間，你會不會選擇節食，你是不是認為節食可以瘦下來？很多人把減肥跟節食劃上等號，認為節食就能慢慢瘦下來。
而那些選擇節食減肥的人，最後往往沒有瘦下來，反而越減越肥了，這是為什麼呢？
很多人為了瘦下來會一刀切砍斷熱量來源，一天只攝入不到一千大卡的熱量（正常人一天的熱量攝入在1800-2400大卡之間），這種狀態就屬於過度節食。
而在過度節食的過程中，雖然你的熱量攝入大大下降了，但是身體也會感受到能量的不足，為了避免生命值提前耗盡，身體會主動降低基礎代謝。
於是，你就會出現低血糖、乏力、脫發、閉經、肌肉流失等問題，減少身上不必要的熱量輸出，也就是少吃的同時你的身體也少消耗了。
雖然在節食的前期，你的體重下降速度很快，但是一段時間後你會發現減肥速度越來越慢，易胖體質會逐漸光顧你。
當你恢復正常飲食後，身體已經不像以前一樣可以消耗那麼多的熱量了，會出現熱量結余，而多餘的熱量就會轉化為脂肪堆積起來，你的身材就會像溜溜球一樣復胖回來。
想要健康的瘦下來，而不是誘發易胖體質，傷害身體健康，我們應該學會科學的進行減脂餐計劃，而不是暴力執行節食模式。
科學的減脂餐，要做到2個原則：
1、控制每天的熱量攝入為平時80%，如果你平時一天的熱量攝入是2500大卡，減肥期間可以降為2000大卡，也就是比平時減少500大卡左右，這樣既能滿足身體的基礎代謝運轉需求，還能產生合理的熱量缺口，促進體脂率的下降。
2、進行減脂餐的時候，我們還要注重均衡營養攝入，不能單一飲食，我們要均衡碳水化合物、蛋白、脂肪的攝入，三者的比例為5:3:2攝入是公認的健身餐搭配。
碳水化合物主要是從各類主食中獲取的，為了控制血糖水平，我們可以粗細糧結合，少吃一些精細主食，適當吃一些糙米、燕麥、豆類、薯類食物，可以減緩升糖係數，同時延長飽腹時間。
蛋白質可以從雞胸肉、魚肉、蛋類、奶製品、蝦中獲取，多次多餐攝入的吸收率會提升，身體分解蛋白質所需的時間也會更長，可以有效降低暴食幾率。
此外，日常中很多食物都含有一些脂肪，為了避免脂肪攝入量超標，我們一定要做到低油鹽、清淡烹飪，減少食物加工模式可以保留食物營養，同時避免食物熱量超標。