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很多人知道減肥要控制飲食，管理好熱量攝入，才能慢慢瘦下來。但是，減肥並不是吃得越少越好，而是需要聰明地吃。
科學的減脂餐要牢記這幾個原則：
1、熱量降低幅度不超過20%。每天熱量攝入只有幾百大卡，會讓你瘦下來的同時流失肌肉，基礎代謝值也會下降，激素分泌會紊亂，恢復飲食後也會復胖。
減肥可以降低熱量攝入，但是不能極端節食。如果你平時一天的熱量攝入是2000大卡，減肥期間可以控制為1600大卡，這樣可以滿足身體的基礎代謝值，避免身體陷入飢荒狀態，出現營養不良的情況出現，才能產生合理的熱量缺口，促進體脂率的下降。
2、選對低卡食物。在控制熱量攝入的時候，容易飢腸轆轆，想要吃東西。為了避免飢餓感的出現，我們應該選擇低熱量的食物代替各種高熱量的食物，比如：用輕加工食物代替過度加工食物，清蒸魚代替紅燒魚，水煮雞胸肉代替各種糖醋肉。
我們還可以多吃一些高纖維、低卡的蔬菜，比如白菜、芹菜、冬瓜、苦瓜、西藍花、番茄、黃瓜等食物。
3、不要拒絕主食。很多人覺得碳水主食是發胖的元兇，為了減肥戒掉了主食，這樣的做法其實是不可取的。我們可以適當減少碳水主食的攝入，但是不能完全不吃，否則身體缺乏碳水能量，代謝動力不足，會誘發易胖體質，還容易出現各種健康問題。
減肥期間，我們每天的碳水化合物攝入量不能低於150g，控制在200g以內即可，我們可以少吃一些精細碳水，適當吃一些玉米、紅薯、豆類、薏米等雜糧粗糧，這樣可以穩定血糖水平，保持身體的代謝動力，同時避免脂肪堆積。
4、三餐定時，不要跳過任何一餐，才能保持身體的代謝循環速度。飯前先喝水抑制飢餓感，飯後不要喝湯。
吃飯的時候要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽，飯吃八分飽即可。晚餐早點吃，睡前4小時不進食，避開各種宵夜、下午茶。
牢記這4個飲食原則，讓你控制熱量攝入的同時保持身體代謝水平，不用餓肚子也能慢慢瘦下來。