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不少肥胖的人認為：碳水化合物是發胖的元兇，很多人為了減肥而選擇蔬果代餐，他們認為不吃主食可以減肥，讓體重快速下降。但是，為什麼不建議你這麼做？
主食中富含碳水化合物，是身體不可缺少的營養物質，可以保持身體的代謝動力，讓身體更加高效地運轉。
雖然不吃主食可以控制血糖，促進脂肪的分解，但同時也會造成肌肉的分解，導致身體的基礎代謝值會下降，易胖體質也會逐漸光顧你，你會越減越肥。當你恢復正常飲食後，身材就要復胖回來，甚至變得比原來還胖。
長期不吃主食的人，身體代謝動力不足，蛋白質無法高效合成，健康問題也會找上你，你容易出現心悸、乏力、低血糖、閉經等健康問題，這樣的減肥行為是不可取的。
日本一位倡導不吃主食的減肥達人，曾經出了一本書，他宣稱不吃主食可以2個月內減掉20斤體重，因此備受粉絲追崇。
但是，他在60歲的時候卻因心髒病在餐廳里猝死了，這也讓人重新對主食碳水的重要性有了一個警醒。
減肥不是不吃主食，而是需要控制主食的攝入量，同時選對主食。根據《中國居民膳食指南》的建議，每個成年人的穀物薯類主食的攝入量為250-400g左右，一餐大概是一個拳頭左右是比較合理的。
減肥期間，我們可以適當減少主食的攝入量，降為平時的80%左右，這樣可以滿足身體的基礎代謝需求，讓身體正常的循環運轉。
為了避免脂肪的堆積，延長飽腹時間，我們可以粗細糧結合，少吃一些升糖係數高的主食，遠離各種高糖分的甜食。
減肥期間，我們的三餐可以少吃一些米飯、面條類的精細主食，適當吃一些糙米、黑米、小米、玉米、燕麥、薏米、薯類、豆類食物，粗細糧1：1攝入，這樣可以控制升糖係數，讓你健康的瘦下來。
我們可以在白天的時候，比如早餐、午餐多吃一些主食，在晚上少吃一些主食，這樣睡覺的時候身體才能消耗更多脂肪，讓你更快瘦下來。