1.不吃早餐

前段時間，減妞的早餐也不是很規律，有時候吃，有時候不吃，一周後再上秤時，體重倒是沒變；像我弟弟，高中前也有好好吃早餐的，然後上了大學，沒有媽媽督促了，好久沒吃早餐，體重從120到現在140了。

之前，也看過一項研究，是讓有早餐習慣的人不吃早餐，讓平時不吃早餐的人開始吃早餐，結果發現，兩組人的體重變化不大。而這樣的研究其實是想告訴我們：不吃早餐和肥胖之間沒有絕對的因果關系。

那麼問題來了：減肥，到底要不要吃早餐呢？建議吃。因為從健康的角度講，不吃早餐會增加患膽結石、心肌梗塞、血栓的風險；考慮到能量和營養的缺乏，也會導致你容易暴飲暴食，這對保持健康體重是不利的。

健康主食（比如玉米、燕麥、紅薯等）、優質蛋白（雞蛋、牛奶、瘦肉等）和蔬果（為身體提供維生素和礦物質），一頓好吃低卡無負擔的早餐應至少有這三類食物，並控制熱量在全天能量攝入的30%。

2.豐盛晚餐

現代人的生活，吃飯是大問題。早餐糊弄事，中午隨便吃，一到晚上，有時間了，各種聚餐聚會大魚大肉，不知道你是這樣的嗎？

以為自己白天吃得少，晚上就可以放肆，但其實根本無法控制，左手啤酒，右手就是下酒菜，這不僅會讓你因熱量過剩而變胖，油膩的食物中還含有大量」壞脂肪「，長此以往，也會埋下動脈硬化、冠心病、腦梗死的隱患。

還有的人，屬於晚餐吃太晚那一掛的，考慮到胃黏膜的更新時間是在夜間腸胃休息時，這會影響到胃黏膜修復，長期如此就會誘發胃病。不僅給腸胃造成很大負擔，如果吃了就睡，中間少了消化的過程，也會導致脂肪堆積。

一般來說，晚餐建議在睡前3小時解決；晚餐主食的最佳攝入量應控制在100克以內，並多以粗糧為主，另搭配低脂肉類和蔬果；晚餐控制在全天能量攝入的30%即可。

覺得吃素就可以減肥，這也是很大的誤解了。真相是：胖瘦與是否吃素關系不大，而應該是熱量攝入超標了（超過了熱量消耗）。

而且，減肥時需要各種營養成分的參與，如碳水化合物、蛋白質和脂肪。如果減肥只吃素，意味著缺乏蛋白質，就會導致肌肉的流失，導致基礎代謝下降，體重容易反彈。

最最關鍵的是，你要明白，即使是素食，不同食物熱量也是有很大差別的。之前去上海一家素食館，雖是素食，也號稱健康，但很多菜的熱量並不低，如咖喱菜、炸藕夾等。

減肥時，各種綠葉蔬菜、豆製品和菌菇類食物是不錯的素食選擇。但如果將澱粉含量較高土豆或是山藥當成配菜，又吃了滿滿一大碗米飯，那麼你還是會變胖的。

多喝水有很多好處，不僅促進身體排毒和防止便秘，脂肪代謝也需要水分參與，飲水不足，勢必會導致脂肪代謝受阻，導致發胖。

再有，關於餓，這是中樞神經的一種感覺。人體大概每隔4-6小時就會餓一次，這是因為胃排空了，於是胃部開始收縮，就會讓人感到飢餓，也就是進食的一種信號。

但有的時候，大腦會混淆這種感覺，將」口渴「當作」飢餓「。明明需要喝水，傳來的是需要喝水的信號，無奈飲水機有百步之遙，而零食近在眼前，它就會讓你認為你需要食物，但其實只要適當喝水，就能分辨。

所以，為了避免大腦混淆，餓了請先喝水，如果喝水後還是餓，那才是真的餓了。根據中國居居民膳食指南建議：成人每天應喝夠1500-170ml水，約7-8杯，你喝夠了嗎？

你注意過自己的用餐時間嗎？有沒有發現，那些比較瘦的人，吃飯速度都很慢？

這是因為，我們的大腦接收到胃腸傳來的」我吃飽了「的信號需要一定的時間，如果吃太太快，會導致大腦反應不過來，而那時你已經不知不覺吃超了。能量過剩，就會導致發胖。

另外，吃飯太快對身體也會造成很多危害，比如影響心率，導致胃壓力變大和增加患糖尿病、腦血管疾病的風險。

所以，不管為了健康還是減肥，從今天起，記得慢點吃飯吧，每頓飯20分鍾是比較好的速度，多多咀嚼、細嚼慢咽哈。