一說到碳水化合物，胖友們下意識會遠離，認為它才是肥胖的罪魁禍首。

甚至，很多人為了減肥，就完全戒掉碳水了，別提主食，就連水果也吃得也很少。

那麼問題來了：為什麼總有人說減肥不能吃碳水，真的是這樣嗎？

其實，之所以有人將碳水化合物作為減肥期間的洪水猛獸，是因為：如果碳水化合物攝入過多的話，尤其是升糖指數高的碳水化合物，容易導致血糖飆升，不利於控制血糖。也會刺激胰島素大量分泌，容易導致脂肪堆積。

但這也不代表，一丁點的碳水不能碰。不吃碳水，後果可能更嚴重。

一、缺乏能量

以主食為代表的碳水化合物是人體最主要的能量來源，如果不吃主食，本該從主食中攝入的能量不足，直接的後果是會導致頭暈、乏力等低血糖症狀。

還會導致身體通過其他渠道獲取能量，比如有些人因此會吃下很多零食，要知道這些食物的熱量並不比脂肪低。

二、肌肉減少

碳水化合物攝入不足，身體會想盡辦法分解身體中儲存的糖原功能，而其中一部分的糖原，就儲存在肌肉之中。

身體會通過消耗蛋白質來供能，蛋白質是肌肉生長和修復的重要原料。如此一來，會使肌肉減少，進而導致基礎代謝下降，減來減去，減成「易胖體質」。

長期不吃碳水，身體的各項生理功能也會受到影響。很多採用「低碳水減肥法」的胖友，非但脂肪沒有減掉，還會出現皮膚變差、衰老脫發、面色發黃等狀況。對多數女孩來說，甚至把「姨媽」都能減沒了，危害健康。

怎麼吃碳水瘦得快？建議把握住這4點。

減肥的原理：當熱量攝入小於熱量消耗時，你就會瘦。所以，對於碳水化合物來說，也要注意管住嘴，別吃太多。

根據中國居民膳食指南建議，碳水化合物應占總能量的50%-65%。同時，如果正餐中已經有主食類蔬菜，比如蓮藕、土豆等，正餐就要減少吃米飯饅頭面條了。

如上，米飯、饅頭、面條等，我們常吃的，這類屬於精細糧，升糖指數高，飽腹時間短，容易促進脂肪合成，對減肥不利。

因此，推薦在其中添加粗糧。按照粗細糧搭配的方式，或用部分粗糧替換精細糧。

比如糙米、玉米、燕麥、紫薯等，這類粗糧可以降低餐後的血糖反應，避免胰島素大量分泌，有效抑制脂肪的堆積。

所謂劣質碳水，指的是精加工的碳水。

比如像蛋糕、甜點、薯片等，都屬於過度加工的，不僅熱量高、飽腹感還差，吃下去不利於身體健康。多吃幾口，妥妥長肉。

吃飯時，很多人偏愛軟爛的口感。因此在煮飯時，會煮很久。但是即使是推薦的食材，在經過這樣的操作後，也會讓澱粉糊化增高。

換言之，就是會讓血糖升高，吃下去容易導致脂肪堆積。這個一定要注意。