穀氨醯胺為什麼重要？

穀氨醯胺在蛋白質合成中起著關鍵作用，調節你體內的氨含量。它含有肌肉中約50%至60%的游離胺基酸。它也存在於大腦、肺、肝、血液和組織。

這種胺基酸是運動員飲食中的主要成分，經過二十多年的研究，才確定運動會導致肌肉釋放大量穀氨醯胺作為燃料。這個過程會讓你的細胞內儲存物耗盡。運動更多的人，健美運動員和運動員有更高的穀氨醯胺需求，並需要補充相應的飲食。

當你鍛鍊的時候，你的穀氨醯胺儲備下降了50%。在高強度訓練、手術和禁食期間，肌肉中的穀氨醯胺水平會耗盡。

研究表明，要恢復到運動前肌肉穀氨醯胺含量水平需要24小時以上。因此，確保你從飲食或補劑中獲得足夠的穀氨醯胺是很重要的。無論你是想肌肉變得更大，更強，還是更瘦，這個補充應該放在最高優先級。

在過去的幾年裡，研究人員已經發現了健美運動員和運動員的免疫系統減弱，而免疫系統需要大量的穀氨醯胺。如果你的飲食中缺乏這種胺基酸，你患疾病的風險就會增加。也會導致肌肉萎縮和力量下降。

市場上每天都有層出不窮的標榜各類功能的補劑問世。然而，只有少數產品種類經受住了時間的考驗，其中就有穀氨醯胺，現已成為健身和健美領域應用最廣泛的補劑。

穀氨醯胺對健康的好處

穀氨醯胺在人體中有幾個主要作用：

穀氨醯胺除了對肌肉和免疫功能有好處外，還可以給那些患有過敏性腸道綜合征、結腸炎、胃炎、胃潰瘍和由於疾病導致肌肉消耗的人。它也有助於糖異生和酸鹼調節。

這種胺基酸被白細胞快速的利用從而刺激新細胞的生長。肌肉中的穀氨醯胺水平直接影響蛋白質和糖原的合成速度。如你所見，這種化合物影響你身體的每一個系統。通過補充穀氨醯胺，你會有一個更強的免疫系統和更快的訓練恢復。

穀氨醯胺是運動員和健美運動員必需的。建議的每日攝入量取決於你的身體活動水平，從5到20克不等。這種胺基酸存在於肉、牛奶和堅果中，由於在這些食物中的穀氨醯胺只占不到食物蛋白質的8%。

建議增加外源性劑量，一些運動員在訓練前服用穀氨醯胺，而另一些運動員則在訓練後或睡前服用穀氨醯胺。

記住穀氨醯胺和穀氨酸、穀氨酸鈉、谷蛋白、穀胱甘肽或穀氨酸不一樣。這種天然生成的氨基化合物可以製成粉末或藥丸。不需要循環穀氨醯胺。不過，你應該持續使用這種補劑，確保肌肉的穀氨醯胺含量充足。

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