生酮飲食，低碳飲食，無油飲食等等，想必大家都對這些並不陌生，但是你真的知道哪個適合你，對你對健康有利麼？
其實每個人身體不同，結果自然不同。那麼就請看下去，尋找最適合你身體的一種飲食方式！
「20個健康脂肪讓你瘦」、「11個最健康的脂肪」，你經常能看到這些是標題。不僅僅是媒體，甚至是醫學、營養學、營養學和其他科學領域的專業人士都喜歡將食品概括為「健康脂肪」或「不健康脂肪」食品。
雖然意圖可能是讓事情變得簡單和容易讓公眾理解，而我們卻常常會感到困惑。
讓我們進一步看看當我們使用「健康脂肪」、「不健康脂肪」或極端健康的飲食如「低脂」或「高脂」的觀點時，我們真正想要表達的意思。
一些常見的謬論
【謬誤1.低脂飲食是最健康的飲食】
早在20世紀40年代，脂肪和膽固醇就成了我們的敵人。1980年公布的第一份美國人飲食指南將「避免過多的脂肪、飽和脂肪和膽固醇」列為第三條指南。
直到2000年代，我們才真正開始知道低脂飲食並不像我們想像的那麼有效。
例如，與我們許多人的預期相反，低脂飲食並不能降低心血管疾病的風險。低脂飲食並不比其它任何飲食更好，甚至可能是危險的。
【謬誤2.高脂肪飲食是最健康的飲食】
自從有關低脂飲食的證據被曝光後，媒體做了一些顛覆，告訴我們脂肪和膽固醇不是敵人，而是對我們的健康有益的生酮飲食，一種高脂肪、低碳水化合物的飲食，正在大眾、運動員和名人中流行。
然而，像低脂飲食一樣，高脂飲食並不比其它任何飲食更好。健康的飲食需要多樣化，而幫助我們減肥的飲食僅僅是一種限制卡路里攝入（而且我們可以堅持下去）的飲食，而不管它的脂肪含量如何。
【謬誤3.有好脂肪也有壞脂肪】
盡管每克脂肪都為我們提供的能量是相同的，但是脂肪的種類不同。然而，沒有哪種脂肪從本質上是壞的。過多的卡路里攝入是不好的。（任何東西過量都是不好的。）
用不飽和脂肪代替飽和脂肪可以預防心血管疾病。這意味著劑量和比例很重要。然而，選擇攝入或不攝入某種脂肪並不一定對我們的整體健康有任何意義。
不飽和脂肪並不完全是好的，不飽和脂肪也不完全是壞的。所有的脂肪都為我們提供生存所需的能量。我們需要根據攝入的量還有種類來確定飲食的「好」或「壞」。
【謬誤4.我們需要避免攝入飽和脂肪】
僅僅減少飽和脂肪的攝入量可能沒有任何好處。來自美國心髒協會的2017年咨詢報告發現，用多不飽和脂肪代替飽和脂肪可以降低30%患心髒病的風險，用任何不飽和脂肪代替飽和脂肪都會降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
這表明，除了飽和脂肪，我們還應該食用不飽和脂肪，而不是我們需要避免飽和脂肪。
許多富含不飽和脂肪的食物，如鮭魚，也含有飽和脂肪。如果我們避免攝入飽和脂肪，我們就會營養不足，或者攝入過多的其他營養物。
此外，當我們減少飽和脂肪的攝入，我們經常會增加糖的攝入。高脂肪、高糖的食物本身沒有問題，但是當我們大量食用這些食物時，這種飲食作為一個整體會影響到你的健康。
【謬誤5.我們需要特定比例的Omega-6和Omega_-3脂肪酸】
問題在於美國的飲食中Omega-3脂肪酸含量很低。我們的飲食大部分是玉米、糖和動物脂肪。
雖然典型的西方飲食含有高含量Omega-6和Omega-3比率，可能促進慢性病，但我們不必擔心確切的數字。我們只需要吃均衡、多樣的飲食。
不管飲食中Omega-6和Omega-3脂肪的比例是多少，有意地增加Omega-3脂肪酸的攝入量或用富含Omega-3脂肪酸的食物來代替某些失誤對你的健康有益。富含Omega-3脂肪的食物有魚、亞麻籽、核桃、菜籽油和大豆油。
【謬誤6.脂肪讓你保持飽腹感】
脂肪使人感到飽腹感，但它們也是熱量最密集的營養。這意味著高脂肪食物的份量通常很小。想想看，堅果、堅果黃油和油的份量有多少。
此外，我們還缺乏用於脂肪的信號分子，而用於蛋白質和碳水化合物的信號分子卻很多。飽腹感受到許多因素的影響，如水、纖維和食物的空氣含量。
【總結】
雖然每克脂肪都提供相同的能量，但不同類型的脂肪以不同的方式影響著我們的身體。我們需要攝入更多的不飽和脂肪，尤其是Omega-3脂肪。
在鱷梨、堅果、種子、橄欖油、花生油和菜籽油中發現高濃度的單不飽和脂肪。在魚、核桃、亞麻籽、向日葵、玉米、大豆和亞麻籽油中發現高濃度的多不飽和脂肪。除非同時增加不飽和脂肪的攝入量，否則減少飽和脂肪的攝入量可能沒有幫助。
健康的飲食是含有各種脂肪的飲食。沒有理由避免攝入脂肪（除了人造反式脂肪）。我們最好把注意力放在整體的飲食變化上，而不是單一的營養變化上。
每個人對每種飲食的身體反應是不同的，有的飲食不適合你會導致你的身體有些不良反應，最常見的就是不在狀態，昏昏欲睡。
有的時候並不是不能吃一些東西，而是要學會如何選擇食物並且怎麼吃，這樣才能使你的身體最健康。