蛋白粉的種類有很多，效果自然也是有些不同的。至於怎麼選擇，我適合哪一種？這個也是因人而異的。那你知道各種蛋白粉的區別嗎？下面就讓我們來幫你們科普，以至於幫助你篩選出適合你自己的蛋白粉！

【乳清分離物與乳清混合物：有什麼區別？】

乳清是牛奶兩個主要成分其中之一，是牛奶的液體部分，在製造奶酪的過程中，乳清從凝乳中分離出來（另一個主要成分）。

乳清含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

由於其強大的胺基酸剖析圖和易吸收性，可以說是最受歡迎的運動營養補充劑。乳清蛋白已被證明可以增強肌肉蛋白質合成，燃燒脂肪、增強免疫系統，改善胰島素敏感性，降低食慾。此外，乳清濃縮物可促進身體主要抗氧化劑穀胱甘肽的產生。

【乳清蛋白主要以三種形式存在：】

分離物、濃縮物和水解物（其中乳清分離物會經過額外的處理）。本文將重點討論乳清蛋白濃縮物與分離物的區別。

這兩種形式都含有乳清蛋白，但是由乳清濃縮物製成的乳清分離物需要經過進一步加工，最終使產品每單位的蛋白質比乳清濃縮物多。這種加工產生的分離物使其在幾個重要方面不同於乳清濃縮物。

【乳清蛋白是如何製造的？】

將牛奶的液體部分通過過濾器產生乳清蛋白。剩下的物質被乾燥形成乳清蛋白濃縮物。濃縮物含有不同數量的脂肪和以乳糖形式存在的碳水化合物。蛋白質的百分比從大約30%到80%不等，並且包括各種蛋白質，其中許多成分具有生物活性並對身體有益。

【為什麼要區分乳清濃縮物與分離物？】

隨著乳清濃縮物進一步加工和純化成乳清蛋白分離物，這些三維結構可降解並失去其生物活性。然而，你應該注意到，當蛋白質變性時，胺基酸序列不會改變，並且蛋白質在加工過程中是否變化並不會影響其增肌性質。

乳清濃縮物比分離物具有理論上的健康優勢。也就是說，取決於所使用的方法，乳清分離物可能仍然具有大量的生物活性肽。離子交換是一種純化過程，在產生最高濃度的蛋白質的同時，基本上消除了所有生物活性化合物。

微過濾技術，如交叉流微過濾，是比較昂貴的程序，但產生乳清分離物會具有更完整的生物活性肽。水解乳清分離物是被進一步分解的乳清分離物，產生小肽，迅速被吸收到血液中。

【那麼，您應該選擇哪種乳清？】

在選擇乳清蛋白產品時，重要的是要考慮你的目的、預算和過敏源。例如，由於乳清濃縮物含有大量的乳糖，任何不想攝入糖分的人都應該避免食用。由於乳清分離物經受了更多的加工，因此它們更加昂貴，並且可能失去濃縮物中許多促進健康的化合物；但它們含有更多的蛋白質。

這對於那些限制卡路里攝入量，並想盡可能多地攝取真正食物的人來說很重要，雖然5克碳水化合物（每份乳清濃縮物）看起來並不多，但每天喝2杯就意味著半個蘋果。

乳清分離物，尤其是水解物，比濃縮物吸收更快，並產生更強烈的胰島素反應。這使乳清分離物在鍛鍊後備受歡迎。但這種增加的吸收率是否能轉化成合成優勢是有爭議的，但是任何希望限制胰島素升高的人都希望避免分離物，因為它們會對胰島素釋放產生影響。

【建議：】

如果你想要一種能幫助你改善健康又不會破壞健康的蛋白質補充劑（並且可以攝入碳水化合物），那就選乳清蛋白，它至少含有70%-80%的蛋白質。想要真正的營養就選用固體乳清濃縮。如果你想要一種純淨的，快速吸收的乳清，便於胃部吸收，並且你不太在乎價格，可以嘗試分離乳清，或者水解乳清。建議的選擇是鐵血魔獸炫味分離蛋白。

希望這能幫助你找到適合自己的乳清蛋白粉。

如果你是在干淨飲食，減脂備賽，不希望自己漲太多體脂的時候，你可以選擇分離乳清。他沒有什麼不好的，唯一一點就是價格偏高。如果是在平時訓練，你可以選擇價格適中的普通乳清蛋白粉。如果是在增肌，就可以選擇增肌粉，更加方便干淨！