訓練後時常感覺強度太大恢復不過來，甚至幾天都恢復不過來。其實最重要的就是你沒有在訓練後好好補充。穀氨醯胺做為你訓練的好肌友，這個時候就必須站出來幫你一把了！

穀氨醯胺：益處、用途

穀氨醯胺是一種重要的胺基酸，在體內具有多種功能。

它是蛋白質的基礎構成和免疫系統的關鍵部分。

此外，穀氨醯胺在腸道健康中具有特殊的作用。

你的身體自身會產生這種胺基酸，而且在很多食物中都含有這種胺基酸。然而，你可能不確定是否需要補充額外的穀氨醯胺來達到最佳的狀態。

本文闡述了穀氨醯胺的重要性，並討論了補充穀氨醯胺的好處和安全性。

什麼是穀氨醯胺？

穀氨醯胺是一種胺基酸。胺基酸在人體內是有多種作用的分子。

它們的主要目的是作為蛋白質的構建材料。

蛋白質對器官至關重要。它們還具有其他功能，如輸送血液中的物質以及抵抗有害的病毒和細菌。

與其他胺基酸一樣，穀氨醯胺以兩種不同的形式存在：L-穀氨醯胺和D-穀氨醯胺。

它們幾乎相同，但分子排列略有不同。

在食品和補充劑中發現的形式是L-穀氨醯胺。一些補充劑將其列為L-穀氨醯胺，但其他地方只用更廣泛的穀氨醯胺。

L-穀氨醯胺被用於製造蛋白質和用作其他功能，而D-穀氨醯胺在生物體中似乎相對不重要。

L-穀氨醯胺可以在你的身體中自然產生。事實上，它是血液和其他體液中最豐富的胺基酸。

然而，有時身體對穀氨醯胺的需求大於穀氨醯胺的產生量。

因此，它被認為是一種有條件的必需胺基酸，它在某些條件下必須從飲食中獲得，如受傷或疾病。

此外，穀氨醯胺是免疫系統和腸道健康的重要分子。

總結

穀氨醯胺是一種重要的胺基酸。L-穀氨醯胺是存在於食品、補品和人體中的形式。它是你體內蛋白質的一部分，參與免疫功能和腸道健康。

穀氨醯胺在許多食物中都有被發現

穀氨醯胺存在於各種食品中。據估計，每天正常的一餐中含有3至6克，，但這可以根據你具體飲食改變。

在動物性食品中，由於蛋白質含量高，其數量最多。

然而，一些植物性食物也有比例較大的蛋白質含量。

在一項研究中，人們使用先進的實驗室技術來確定在各種食物中有多少穀氨醯胺。

以下是每種食物中由L-穀氨醯胺組成的蛋白質的百分比：

雞蛋：4.4%（每100克雞蛋含0.6克）

牛肉：4.8%（每100克牛肉含1.2克）

脫脂奶：8.1%（每100克牛奶含0.3克）

豆腐：9.1%（每100克豆腐含0.6克）

白米飯：11.1%（每100克大米含0.3克）

玉米：16.2%（每100克玉米含0.4克）

雖然一些植物來源，如白米飯和玉米，有大量由穀氨醯胺組成的蛋白質，但他們的蛋白質總體含量不高。

因此，肉類和其他動物性食品是獲得高含量穀氨醯胺的最簡單的方法。

不幸的是，許多特定食物中穀氨醯胺的含量還沒有被研究。

然而，由於穀氨醯胺是蛋白質的必需部分，實際上任何含有蛋白質的食物都會含有穀氨醯胺。

在你的整體飲食中專注於獲得足夠的蛋白質是一個簡單的方式來潛在增加穀氨醯胺量。

總結

幾乎所有含有蛋白質的食物都含有穀氨醯胺，但數量卻有所不同。動物性食品由於其蛋白質含量較高。在你的飲食中攝取足夠的蛋白質可以保證你攝入的足夠的穀氨醯胺。

它對免疫系統很重要。

穀氨醯胺最重要的功能之一是它在免疫系統中的作用。

它是免疫細胞的關鍵燃料源，包括白細胞和某些腸細胞。

然而，由於嚴重受傷、燒傷或外科手術，其血液含量水平可能降低。

如果身體對穀氨醯胺的需求大於穀氨醯胺的生產，你的身體可能會分解儲存的蛋白質，如肌肉，從而釋放更多的胺基酸。

此外，當可用的穀氨醯胺量不足時，免疫系統的功能可能會受到損害。

由於這些原因，高蛋白飲食、高穀氨醯胺飲食或穀氨醯胺補充劑經常在嚴重受傷後使用。

研究還指出補充穀氨醯胺可以改善健康，減少感染，並縮短手術後的住院時間。

更重要的是，它已被證明可以在危重病人中提高生存率和降低醫療費用。

其他研究表明穀氨醯胺補充物也能改善動物的免疫功能。

然而，穀氨醯胺對健康成年人的好處並沒有得到強有力的支持，個體的需求可以通過飲食和身體的自然生產來滿足。

總結

你的腸道是免疫系統的主要部分。穀氨醯胺是腸道和免疫細胞的能量來源。它還有助於保持腸道內部和身體其他部位之間的屏障，有助於腸道細胞的正常生長。

對增肌和運動表現的影響

由於穀氨醯胺是蛋白質的構成部分，一些研究人員已經測試了服用穀氨醯胺作為補充劑是否能提高肌肉增長或運動表現。

在一項研究中，31人在6周的力量訓練期間服用穀氨醯胺或安慰劑。

研究結束時，兩組的肌肉質量和力量都有所改善。然而，兩組之間沒有差異。

另外的研究還表明，它對肌肉量或性能沒有影響。

然而，一些研究報告指出補充穀氨醯胺可以減輕肌肉酸痛並加快劇烈運動後的恢復期。

事實上，一項研究發現，穀氨醯胺或穀氨醯胺加上碳水化合物可以幫助減少兩個小時跑步過程中疲勞程度的血液標志物。

它也被用來提高運動員的免疫功能，但結果各不相同。

其他研究發現，當加入到碳水化合物和某些胺基酸中時，它不能提高肌肉中碳水化合物儲存（糖原）的恢復率。

最後，沒有證據表明這些補劑對肌肉的增長或力量有益。對其他效果的支持也是有限的，但是還需要更多的研究。

同樣要注意的是，許多運動員在他們的日常飲食中攝入高蛋白，這意味著他們可能消耗大量的穀氨醯胺，即使沒有補充劑。

穀氨醯胺是以兩種形式存在的胺基酸：L-穀氨醯胺和D-穀氨醯胺。

L-穀氨醯胺是一種重要的形式，它是在體內自然產生，並在許多食品中發現。據估計，每天一個正常的一餐包含3至6克。

它為免疫和腸道細胞提供燃料，並幫助保持腸道連接牢固。

當你的身體不能產生充足穀氨醯胺時，例如在受傷或嚴重疾病期間，補充它可能有益於你的免疫健康和恢復。

穀氨醯胺也是經常使用的運動補充劑，穀氨醯胺在正常使用范圍內使用是對人體有益無害的，它能幫助你恢復，甚至在生病時也可以服用！穀氨醯胺食物中是存在的，但是要攝取到這個量，我們還是先考慮補劑，因為方便快捷。