每一點肌肉都被珍惜，是因為我們都知道，肌肉來之不易，運動後肌肉可以被超量恢復，你會有什麼辦法？

為了增肌和達到更強的力量輸出，我們可以大量吃牛肉，如果太忙碌而不被允許，合理選擇營養補劑的補充，才是王道。

為什麼要補充乳清蛋白？

如果只喝乳清蛋白而不是酪蛋白或乳清和酪蛋白的混合物，可能是因為：

1. 你可能有某種免疫缺陷。

2. 省錢，不買酪蛋白。

3. 印象中乳清蛋白比酪蛋白更能增強肌肉。

乳清蛋白和免疫缺陷

乳清蛋白有三種主要形式，它們對免疫調節作用差異很大。

1. 濃縮乳清蛋白

乳清蛋白最好的一點是它含有多種蛋白質。這些蛋白質被稱為免疫球蛋白，而有一個健康的供應血液流經全身的靜脈。然而，假如免疫系統因為營養不良而受損，這種免疫球蛋白可能對你有好處。

問題是，這些有價值的免疫球蛋白幾乎只存在於濃縮乳清蛋白中，而濃縮乳清蛋白是最便宜和加工工序最少的乳清形式。

濃縮乳清蛋白中含有較高的脂肪、膽固醇和乳糖，與其他乳清蛋白相比，蛋白質含量較低，但它富含免疫球蛋白IgGI、IgG2a、IgG2b和IgG3。

雖然分離乳清蛋白比濃縮乳清含有更高的蛋白質和較低的脂肪和膽固醇水平。分離乳清蛋白一般比濃縮乳清蛋白更昂貴。

這是最昂貴的乳清蛋白類型，它由簡化和部分水解的蛋白質組成，以便更容易吸收代謝。

水解乳清蛋白幾乎不含脂肪和膽固醇，但同樣也缺乏多種免疫球蛋白。水解產物也會被嬰兒食品製造商高度重視，因為並補充這種形式的蛋白質更不易過敏。

那酪蛋白和免疫系統呢？雖然酪蛋白產品通常含有某些免疫球蛋白或具有免疫調節特性，但乳清蛋白在這方面通常更強大，所以，如果免疫系統受損，選擇濃縮乳清蛋白也不錯。

酪蛋白和乳清蛋白哪個更便宜呢？

乳清蛋白基本上都比酪蛋白便宜。乳清蛋白，一般來說，只是一種製造奶酪的剩餘產品，將其加工成濃縮乳清蛋白，或者在剩餘乳清從托盤和PVC管道中流出時將其隔離出來。

然而，酪蛋白不是剩餘物或副產品。它來自實際的牛奶。尤其膠束酪蛋白和水解酪蛋白，價格會比較高，但它們卻有十分值得的額外成本。

哪個是更好的肌肉塑造者？

酪蛋白是一個能更好的塑造肌肉，更好的加強力量，甚至更好的燃燒脂肪。

這並不是說乳清蛋白在運動營養方面就不行了。恰恰相反，它的快速吸收和高亮氨酸含量，特別是當涉及到乳清水解產物時，使其成為一種有價值的蛋白質，但運動員會選擇酪蛋白，尤其是當有兩種蛋白質選擇時。

酪蛋白比乳清蛋白生產過程中產生更多的蛋白質沉積，這也意味著可以獲得更多的肌肉。乳清蛋白能使蛋白質合成迅速而高效地合成，但不會持續很長時間。蛋白質合成和蛋白質氧化增加，但蛋白質分解沒有變化。

普通乳清蛋白還有一個負面影響，與酪蛋白相比，酪蛋白雖然和普通乳清蛋白一樣，可以增加蛋白質的合成，但在很大程度上也會抑制分解。

酪蛋白可以使肌肉和體力獲得更高的收益。一個使用力量舉訓練的對象研究，使用酪蛋白的對象，臥推、肩推和腿屈伸的強度增加了59%，而乳清蛋白對象的強度只增加了28%。

另一項針對力量訓練的對象研究，70-75克的酪蛋白比同樣數量的普通乳清蛋白更有效。酪蛋白的對象的肌肉生長速度是普通乳清蛋白的兩倍，因為需要處理高代謝和增加蛋白質氧化損傷。

這兩項研究只是取一個很小的樣本，但還是顯示了酪蛋白的優越性。然而，也有一些復雜的酪蛋白，它們的肌肉建設特性比普通的酪蛋白要好得多。

分離乳清蛋白與酪蛋白各有不同，它會被大量加工，但在這種情況下，反而是一件好事。分離乳清蛋白具有獨特的生化特性，並且會被人體更完整吸收，不需要任何進一步的消化。

然而，不同方法製作方法的分離乳清蛋白可能具有不一樣的蛋白質能量。簡而言之，胺基酸是一種胺基酸的概念，不管它是如何使用的。要適當地打造肌肉，分離乳清蛋白就必須考慮與肌肉建設或力量的關系。

雖然分離乳清蛋白是比較昂貴的蛋白質之一，但從某種意義上說，它們也是相當經濟的：10到20克的優質分離乳清蛋白刺激肌肉蛋白質合成的程度要會比普通乳清蛋白更多。

這里提到了很多優質的營養補充，你現在已經掌握了嗎？懂得選擇優質營養，才能讓你的訓練更高效。