胖這個字在大家看來就是一個貶義詞，而到底是什麼讓我們變胖的呢？今天我們就這個話題來展開一點討論，看看讓我們變胖的元兇到底是誰？我想大家都認識一類人，他們/她們每天吃零食喝飲料，食量不比普通人差，但是他們/她們永遠都是很瘦的身材，而又有一類人，為了減肥節食，吃得也比別人少，但就是瘦不下來，這是兩種完全不同的人，而今天我們就這個問題來向大家說一下，我們變胖的到底是什麼原因。
首先，我們來看一看「胖」這個定義，我們都知道我們的身體出了骨骼以外還有兩大構成要素，那就是肌肉和脂肪，而胖就是你的脂肪含量超過了正常的標准或者是從外表上來看，你是一個臃腫的人，這就被定義為胖，那我們就可以得知，胖就是你的脂肪多，這毫無爭議，確實是因為你的脂肪過多而看上去胖，但是脂肪就是我們變胖的元兇嗎？
答案並不是，雖然我們是因為脂肪過多也感到的胖，但是我們並不會在生活中單獨攝取脂肪，就好像說你難道會在一餐中單獨吃下一塊肥肉或者喝下一碗油一樣，其實脂肪在我們變胖的過程中是不是主要的因素呢？如果不是，那主要因素到底是什麼呢？我們可以一一來排除。
當然，第一個有嫌疑的還是脂肪，因為脂肪就是讓我們看起來胖的東西，而且脂肪在我們體能消耗得非常之慢，供能速度也非常慢，但是吸收得非常快且高效，這也是為什麼我們增肥容易減肥難的問題了，所以元兇是不是脂肪呢？我們先不說，接著往下看。
第二個有嫌疑的是碳水化合物，碳水化合物就是我們平常所說的糖類，他也是維持我們生命活動的重要能源之一，最主要的是碳水化合物在我們人類的飲食當中，所含的比例是最高的，我們國人所愛吃的面條，粉條，包子，饅頭都是具有非常高碳水化合物含量的東西，那他有沒有可能是使我們變胖的元兇呢？
第三個有嫌疑的是蛋白質，為什麼這樣說呢？蛋白質是我們人體中細胞的主要組成成分，而我們健身中也需要補充非常多的蛋白質，相信處於增肌期或者曾經有過增肌經驗的朋友們對此很熟悉，蛋白質也是構建我們肌肉的重要元素之一。
分別說了三個有可能是我們變胖的元兇的嫌疑對象，那我們到底如何判斷是什麼呢？首先說一下脂肪，減肥的朋友的飲食似乎有一個習慣是一樣的那就是基本上吃飯都會叫廚師或者家人少放油，而我們上面也說到了我們也不會專門去吃一塊油脂或者吃一盤肥肉，雖然脂肪對我們的身體不好，但是我們自己也在我們的飲食中相對是注意了的，他並不會是我們變胖的真兇；而蛋白質呢？蛋白質是構建我們肌肉非常重要的元素，但是和脂肪的關系並搭不上邊，所以我們也排除了蛋白質的可能性。
最後，唯一剩下的就只有碳水化合物了，也就是糖，但是有的人可能會說了，糖不應該是甜的嗎，好像和面條這些搭不上邊啊，那是因為我們對糖的了解太少了，其實我們生活中非常多的食物中都含有糖，比如我們經常喝的牛奶中含有乳糖，我們經常吃的各種水果里含有果糖，我們喝的酸奶和奶酪裡面有單糖，我們最熟悉的米飯面條這些主食里含有多糖。
讓我們變胖的元兇找到了，那就是碳水化合物，但是我們在這里也要提一句，雖然碳水化合物是我們變胖的元兇，但是碳水化合物同樣富含非常高的營養價值也對我們身體的供能具有非常大的作用，我們還是要適當食用，而且，碳水化合物對我們的蛋白質吸收也非常有幫助，它會增加我們人體對蛋白質的吸收率。