雞蛋是地球上最健康的食物之一，價格便宜且很容易購買到。很多健身的人把雞蛋作為補充蛋白的食物，以至於很多人誤認為雞蛋對人體就是補充蛋白，蛋黃則有膽固醇對身體沒好處，其實這些觀念都是錯誤的。除了豐富的蛋白質，雞蛋還富含人體每日所需的必需營養素，對健康來說非常有幫助，千萬不要信了謠言，錯過雞蛋這個物美價廉的超級食物！
1）提高認知能力
雞蛋含有豐富的膽鹼，膽鹼是一種強效化合物，對於正常的認知功能至關重要。根據一些研究，膽鹼缺乏會增加痴呆症，阿爾茨海默氏症和其他神經系統疾病以及認知障礙的風險。
2）減輕壓力，減輕焦慮
雞蛋含有必需脂肪酸，可以改善心理健康，並刺激血清素的產生，血清素是一種神經遞質，負責感覺平靜和良好。
3）增強免疫系統
每天吃幾個雞蛋就可以提高抵抗力，因為雞蛋含有豐富的硒，這種化合物對免疫系統至關重要，並可調節甲狀腺的功能。
4）調節膽固醇水平
很多人認為蛋黃膽固醇含量高對健康不利，其實這種觀念是錯誤的。一個雞蛋大約含有200毫克膽固醇，但吃進的膽固醇並不直接吸收進入血液，並不會損害健康，反而可以調節人體產生的膽固醇。
5）提高皮膚健康
雞蛋含有來自B組的多種維生素，這些維生素對我們的皮膚和頭發以及肝髒和眼睛的正常功能都很有益。雞蛋含有豐富的維生素B2和B12，這些都是正常的認知功能和健康的神經系統所必需的。
6）保護眼睛
雞蛋富含2種強效抗氧化劑，即葉黃素和玉米黃質，可改善視力，保持眼睛健康。除此之外，吃雞蛋還可以降低與年齡相關的黃斑變性以及白內障的風險。
7）減脂
雞蛋是一種非常飽腹的食物，可以防止暴飲暴食。另外可以其含有豐富的蛋白質，可以增加人體肌肉，提高新陳代謝消耗更多熱量。