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減肥期間，可以吃土豆嗎？
土豆是一種澱粉含量非常高的「偽蔬菜」，它屬於薯類食物，不屬於蔬菜。如果你吃了米飯、面條，又吃酸辣土豆絲、紅燒土豆，那麼碳水含量就會超標。
很多人認為土豆澱粉含量太高，容易讓人發胖。其實，土豆中的澱粉屬於抗性澱粉，不容易被身體消化，飽腹時間會比較久，可以替代米飯、面條之類的主食。
100g土豆的熱量為173 大卡，脂肪含量少，含有各種維生素、鉀元素，升糖水平慢，可以調節血壓，促進腸道蠕動，屬於優質主食。
土豆的做法不同，最後成品的熱量也是不同的。蒸土豆的熱量是比較低的，代替精細主食，可以控制食慾，是有助於減肥的。
但是，如果你把土豆做成薯片、薯條，脂肪含量會大大飆升。100g薯片的熱量達到了495大卡，這是製作的過程中，土豆吸收了大量的脂肪，高脂肪、高碳水食物是發胖的元兇。
國外一位小哥為了減肥，嘗試一日三餐只吃土豆，比如：水煮土豆、土豆泥、烤土豆，適當補充一些維生素，其他時間多喝水來控制體重。一年時間下來，小哥減掉了53公斤，從151公斤降到了98公斤，這個減肥效果是十分驚人的。
當然了，這種極端飲食、單一飲食模式小編是不贊成的。如果你希望通過土豆代餐瘦下來，建議你除了吃土豆外，還要搭配一些高纖維蔬菜，同時補充適量蛋白，這樣才能均衡膳食營養，讓你健康的瘦下來。
減肥期間，土豆的做法要注意：爆炒土豆絲、紅燒土豆的做法是不可取的，土豆跟肥肉一起煮會導致熱量飆升。
我們要選擇正確的做法，比如：水煮土豆是最優的選擇，你也可以選擇做成土豆泥、酸辣土豆絲，但是配料要注意少加，才能控制食物熱量。