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很多人為了減肥，選擇不吃主食來達到掉秤的目的。雖然不吃主食的減重效果很不錯。但是，你減掉是大部分是身體的水分跟肌肉，恢復正常飲食後體重也會快速反彈回來。
減肥不是不吃碳水主食，而是要聰明地吃。碳水化合物是身體的燃料，可以給身體提供代謝，幫你留住肌肉，是維持生命運轉不可缺少的營養物質。
但是，錯誤的吃碳水會導致血糖上升，脂肪會快速合成，身材也容易發胖。那麼，怎麼吃碳水才能控制血糖，讓你減最多的脂肪呢？牢記這幾個原則：
1、遠離劣質碳水。平時常見的蛋糕、奶茶、餅干、麵包都是劣質碳水，是發胖的元兇，減肥的人一定要戒掉這種看得見的糖分。
2、控制主食的攝入量。一個正常人每天的碳水主食攝入量在250-350g左右，減肥期間，我們可以減少主食的攝入，可以降為180-250g左右，這樣可以給身體補充足夠的碳水化合物，同時避免攝入過量的碳水。
3、選對優質碳水主食。主食的選擇有很多，我們要少吃米飯、饅頭、面條之類的進行主食，用粗糧代替。
粗糧在腸胃停留時間比較長，升糖水平慢，膳食纖維更豐富，膳食纖維吸收水分後會膨脹，降低飢餓感的出現，還能促進腸道蠕動，有助於抑制脂肪堆積。粗糧可以選擇全麥麵包、燕麥、玉米、薏米、紅薯、土豆之類的復合碳水。
4、選對時間段。碳水主食盡量放在白天吃，晚餐要少吃。晚上臨近睡眠時間，不宜吃太多碳水化合物。