在減脂過程中，控制飲食幾乎是我們一定要做的事，因為只有在熱量攝入得到控制的前提下，熱量缺口的形成才有可能。但是，在控制飲食的過程中，我們也會不可避免地出現一些狀況，比如外出聚餐、比如自己實在沒忍住大吃了一頓，等。當我們遭遇這樣的事情之時，在第二天，都會更積極地去測量體重，來看看自己的體重長了幾斤，當然，結果也一定不會讓你失望，你會看到體重會上升兩三斤，在這種情況下，我們還會發個朋友圈來感嘆一下，比如好不容易堅持一個月，一頓飯又讓自己回到起點。
那麼，當我們在大吃一頓並且體重上升之時，就意味著我們變胖了嗎？如果沒有體重又為什麼會上升呢？接下來就聊一聊這件事。
第一：大吃一頓後不會變胖
首先來明確答案，偶爾大吃一頓並不會讓我們變胖（如果我們大吃一頓的頻率比較高的話，其情況就不同了），即使我們沒有減脂需求也是如此。另外，在減脂過程中，偶爾大吃一頓也不會影響到總體的減脂進程，相反，如果我們的計劃合理，偶爾大吃一頓還會幫助我們更好地堅持自己的減脂行為，為什麼這麼說呢？
1.減脂的條件
想要讓自己變瘦，就要讓日常熱量攝入＜消耗，否則減脂就無從談起，但是這里所指的攝入＜消耗並不是要求我們每天都如此，而是讓日平均值達到這個要求就可以，也就是說，在某一個時期內，只要我們能做到讓日平均的熱量攝入＜消耗，我們就可以瘦下來。
2.大吃一頓之後，食物並不會全部轉存儲為脂肪
我們知道，當熱量攝入＞消耗之時，我們就會變胖，但是，當熱量攝入過多之時並不意味著過多的熱量就會轉化為脂肪，因為這還要看你所攝入的食物結構，具體如下：
- 當多餘的熱量來源是碳水化合物之時，所產生的消耗也會更多
- 當多餘的熱量來源是蛋白質之時，則更有助於肌肉的修復與合成，而並非會轉化為脂肪
- 當多餘的熱量來源是脂肪之時，就會以脂肪的形式存儲在體內
也就是說，當我們吃得比較多而導致熱量過剩之時，過剩的熱量也並不會完全轉化為脂肪，當然，如果過剩的熱量全部來源於脂肪之時，情況就會不一樣。
3.偶爾大吃一頓並不是壞事
說起來，減脂並不是一件容易的事情，因為不管是控制飲食與堅持運動都不是輕松的事情，拋開運動不說只說飲食，控制飲食所控制的除了熱量攝入以外，還會控制自己的進食慾望，而當熱量攝入不足之時，我們就會感覺到飢餓；當進食慾望沒有得到滿足之時，就會更想吃東西。在減脂初期，由於動力比較強，所以意志力會幫助我們控制並壓制食慾，但是隨著時間的推移與體重的下降（體重降低就會導致動力下降甚至會消失），控制飲食就會變得越來越困難，在這種情況下，恢復飲食就會成為大機率的事情。
而如果在控制飲食的過程中，我們能做到有計劃地大吃一頓來滿足對食物的渴望，則可以讓我們更好地堅持以後的減脂行為，一來在大吃一頓之時，我們的進食慾望會得到滿足，從而可以更好地堅持之後的行為；二來在大吃一頓之後，我們來會伴隨著些許的罪惡感，這種罪惡感會讓我們更積極地控制飲食並且堅持運動。
所以，在減脂過程中，偶爾大吃一頓並不是壞事，相反如果處理得當，還有利於之後的堅持。
第二：大吃一頓之後體重為什麼會上漲
既然說在大吃一頓之後，並不會讓我們變胖，那麼為什麼在第二天之時體重會上漲呢？
1.水分
導致體重上漲的一個重要因素就是水分，而當我們大吃一頓之後，體內的水分就會增加從而導致體重上漲，而導致體內水分增加的兩個重要因素就是碳水化合物和鹽。因為1g碳水會伴隨著3g的水，另外，當鹽攝入過多之時也會導致體內水分增加，另外我們也會因為口渴而喝大量的水。
2.食物沒有被完全消化
除了水分以外，在大吃一頓之後體重會上漲的另外一個原因就是食物本身，這一點也非常容易理解，因為食物被消化需要一個過程，在大吃一頓之後，食物並不會馬上被排出體外，食物沒有被完全消化也是導致體重上漲的原因所在。
總結：
從上述內容我們可以知道，在大吃一頓之後，即使體重有所上漲，其上漲的那部分體重也並非是脂肪，所以在減脂過程中，不必因為大吃一頓而抱怨、也不必因為要證明些自己胖了去測量體重。只要在大吃一頓之後的幾天內，飲食恢復正常，體重也會慢慢恢復。
所以，在減脂過程中，偶爾大吃一頓之後並不會讓你變胖，我們也不必因為體重有一個短暫的上升而感到焦慮，保持愉悅的心情，坦然面對會更好，因為焦慮情緒也是影響減脂效果的重要因素之一。
作者：十月知行