很多人會為了減肥而進行節食，以此來降低熱量攝入，達到減肥效果。但是，不少人發現：節食減肥，反而越減越肥，這是為什麼呢？4個原因進行分析：
原因1. 不吃早餐會導致代謝變慢
很多人為了減肥不吃早餐，認為少吃一餐可以減少卡路里攝入，促進身體燃脂。但是，早餐是開啟身體代謝的關鍵，不吃早餐會導致身體的代謝變慢，消耗的能量變少，午餐由於飢餓感而出現暴飲暴食的問題，熱量攝入超標，反而不利於減肥。
原因2. 節食會導致肌肉流失
當你每天的熱量攝入不足基礎代謝值，過度節食減肥時，身體會感受到飢荒的來襲，於是，身體會分解脂肪和肌肉來產生能量。
若肌肉流失過多，則身體的基礎代謝率會降低，導致減肥效果越來越差。而當你恢復正常飲食後，身體會出現熱量過剩的問題，脂肪也會堆積起來。
原因3. 營養不均衡會導致反彈
一些節食減肥的人只注重食物的熱量，卻忽略了營養均衡的重要性。很多人不吃主食，導致身體碳水化合攝入不足，代謝動力也會受阻；有的人會選擇不吃肉，只吃蔬菜，蛋白質攝入量不足會導致肌肉流失，基礎代謝值下降，易胖體質會光顧你，你少吃的同時身體也少消耗了。雖然在減肥剛開始你會減重很快，但是，後期的反彈效果更加明顯。
原因4. 心理壓力會導致暴飲暴食
一些人在節食期間，由於心理壓力過大，一段時間後食慾會飆升，更容易出現暴飲暴食的情況，這就是出現脂肪堆積的現象，從而導致減肥計劃失敗。
綜上所述，節食減肥雖然是一種有效的減肥方法，但是要注意科學合理的飲食方式，避免過度節食、單一飲食等錯誤方式。
科學的減脂餐飲食要做到：規律吃三餐，葷素搭配，均衡營養，合理攝入主食，粗細糧結合，每天的熱量控制在1300-1600大卡左右，用低熱量、高飽腹感食物代替高熱量、過度加工的食物，這樣可以有效降低卡路里攝入，減緩飢餓感的出現，讓你健康的瘦下來。