減肥並不是吃素菜就能有效控制卡路里攝入，有的素菜的熱量比肉還要高，吃多了容易發胖。這幾道家常炒素菜，長胖很快，減肥的人要少吃！
第一道菜、地三鮮 170大卡/100g
這道菜以茄子、土豆和青椒為主料，經過炒制而成，是減肥者需要特別警惕的一道菜。在烹飪過程中，茄子會不斷吸收周圍的油分，使其變得油膩不堪。
而土豆則是另一個「熱量炸彈」。油炸後的土豆，其澱粉質會轉化為高熱量，容易被身體吸收，為身體埋下了肥胖的隱患。
第二道菜、韭菜盒子 260大卡/100g
韭菜盒子非常香，外酥里嫩。韭菜的鮮美與雞蛋的嫩滑完美結合，再搭配上薄薄的麵皮，讓人一嘗難忘。
然而，韭菜盒子在製作過程中往往會加入大量的油脂和澱粉，熱量也會不知不覺飆升。如果不加以控制，頻繁食用，你會在不知不覺中發胖。
第三道菜、干鍋包菜 280大卡/100g
干鍋包菜，這道菜是很多人的愛吃的一道素菜，但是熱量並不低。包菜在鍋中炒至微黃，散發出誘人的香氣，再配上辣椒、蒜片等調料，更是讓人垂涎三尺。
但是，干鍋包菜中的油脂含量極高，在烹飪過程中往往會加入大量的辣椒和調料，進一步增加了其熱量。因此，減肥期間最好避免食用。
第四道菜、拔絲地瓜 240大卡/100g
這道菜擁有酥脆的外皮和甜美的內餡兒，讓人愛不釋手。紅薯本身是一種低熱量、高纖維的食材，但是，拔絲過程中需要加入大量的糖和油，讓紅薯呈現出晶瑩剔透、口感酥脆的效果，因此，這道菜的熱量也相當高。
第五道菜、白菜燉粉條 340大卡/100g
粉條本身是由澱粉製成，屬於碳水化合物，而經過燉煮後，會吸收大量的油脂和湯汁，這道菜的熱量就會倍增。
而白菜雖然富含膳食纖維，但在這道菜中，由於長時間的燉煮，特別容易被消化，發胖也會不知不覺中發生。