如何定製一份科學的減脂餐？減脂餐不是簡單粗暴的讓你少吃餓肚子，更不是讓你每天只吃蔬菜水果，我們需要聰明的吃，合理的吃，健康的吃，同時控制卡路里攝入，這樣才能有效控制體重，降低體脂率，收獲苗條的身材。
下面分享一份科學的減肥餐，需要遵循的 5 個原則：
原則一：合理控制熱量攝入。減肥的核心在於每天身體消耗的熱量大於身體攝入的熱量，才能給身體創造熱量缺口。但是，你要確保每天吃夠基礎代謝值，一般人了降低幅度不超過30%，才能避免身體陷入飢荒，讓身體保持正常的運轉代謝。
因此，我們要了解食物的熱量，遠離高熱量、過度加工、高油鹽的食物，選擇一些低熱量、高飽腹的輕加工食品，才能控制每日的熱量攝入量。
原則二：多樣化飲食，營養均衡。減肥餐不應只是簡單地減少食物量，而應合理補充身體所需的各類營養素，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
膳食纖維、維生素可以從各種蔬菜中獲取，熱量比較低，每餐可以占一半以上，碳水化合物可選擇消化時間長，升糖水平慢的復合碳水，如全麥麵包、薯類、豆類、糙米等，每餐一拳頭的分量，避免公里攝入；蛋白質來源可以選擇低脂肪的蛋類、雞胸肉、魚蝦、豆類等。
原則三：飯前先喝水喝湯。日常要學會主動喝水，不要等口渴了才喝水。保證充足的喝水量，可以促進身體新陳代謝，加速廢物排出。
三餐飯前先喝一杯溫開水，也可以喝一碗清湯，可以補充水分，滋潤腸道，同時控制正餐進食量，有助於減肥。飯後就不要喝湯水了，避免胃容量被撐大，不利於減肥。
原則四：調整吃飯順序，放慢吃飯速度。吃飯的時候，應該先吃各種蔬菜，把高熱量食物跟主食放在最後吃，這樣才能有效控制卡路里攝入。
吃飯不要狼吞虎咽，而要細嚼慢咽，飯吃八分飽即可，這樣有助於食物消化，還能給身體足夠的時間接收飽腹信號，可以避免過量進食。
原則五：控制食物分量和飲食規律。使用較小的餐盤和餐具，同樣可以幫助控制食物分量。並且，保持三餐固定的用餐時間，養成規律進食記憶，晚上早點吃，避免睡前進食，帶著飢餓感入睡，可以有效提高減肥效果。