為什麼節食減肥很難成功？減肥的關鍵是創造熱量缺口，也就是要降低熱量攝入，提升熱量輸出，才能促進脂肪的分解。
而人體的本能是儲存能量，在漫長的進化過程中，我們的身體形成了一種「節儉機制」，傾向於將多餘的能量以脂肪的形式儲存起來，以備不時之需，這就使得當我們想要消耗這些儲存的脂肪時，身體會拚命抵抗，減肥就會越來越困難。
下面我們一起來看看，節食減肥的人，身體是如何阻礙你變瘦，讓自己越減越肥的？
第一，很多人一開始減肥就想到節食餓肚子，雖然剛開始可以起到一定的減重效果，但是在這個過程中身體並不是直接消耗脂肪，而會優先消耗肌肉里的糖原，並且釋放水分，體重就會明顯下降，而後再消耗儲備脂肪，這個時候才起到真正的燃脂效果。
要知道，肌肉可比脂肪消耗更多的熱量，肌肉的減少進一步降低了基礎代謝率，使得後續的減肥更加艱難。
第二，當你選擇少吃的時候，身體會感受到能量攝入的不足，誤以為面臨飢荒，於是降低新陳代謝速度，你就會出現肌肉流失、脫發、閉經、乏力等問題，這些都是為了給身體節省能量輸出，這意味著即使你吃得少了，消耗的熱量也跟著減少，這是身體在阻礙你瘦下來，減肥就會變得更加艱難。
第三，長期節食的人，還可能影響甲狀腺功能。甲狀腺控制著身體的能量消耗速度，一旦功能減退，熱量的消耗就會變得緩慢，體重自然難以下降。
第四，當你長期節食餓肚子的時候，皮質醇這種壓力激素的分泌也會增多，它不僅會促進食慾，讓您更容易感到飢餓和渴望高熱量食物，還會導致腹部脂肪的堆積。
你會發現節食一段時間後，食慾也會越來越旺盛，對高熱量、高脂肪、高糖分的食物，越來越難以抵抗住誘惑，而一旦暴飲暴食起來，身體就會把多餘的熱量轉化為脂肪堆積，身材就會快速反彈。
想要健康的瘦下來，我們應該避免節食減肥的誤區，而要合理控制卡路里攝入，每天吃夠基礎代謝值，一般不低於1200大卡，同時保證多樣化飲食，均衡膳食營養，結合運動鍛鍊，你才能健康的瘦下來。