不少人為了減肥選擇不吃晚餐。那麼，不吃晚餐，真的可以減肥嗎？
從理論上來說，不吃晚餐相當於減少一餐的熱量攝入，晚上不吃其他食物的前提下，在短期內可能會導致體重下降。
因為身體遵循能量守恆定量，如果你一天消耗的熱量不變，身體就會形成熱量缺口，促使身體消耗儲存的能量，體重就會下降。
然而，長期不吃晚餐，可能會帶來一系列健康問題。
首先，不吃晚餐會讓身體進入「飢餓模式」。當身體感覺到能量攝入不足時，就會主動降低基礎代謝率，以此節省熱量的輸出。這不僅不利於減肥，反而使身體更傾向於儲存脂肪。一旦你恢復正常飲食，身體會出現熱量過剩問題，體重很容易反彈。
第二，消化系統會受到直接的影響。晚餐時間通常是腸胃消化液分泌比較活躍，如果長期不吃晚餐，胃酸會對胃黏膜產生刺激，久而久之，可能引發胃炎、胃潰瘍等疾病。
第三，不吃晚餐可能會影響睡眠質量。由於飢餓感，入睡可能會變得困難，或者在睡眠中被餓醒。而睡眠質量差又會影響激素的分泌，刺激食慾的激素會增多，還可能導致第二天早餐和午餐時暴飲暴食，攝入更多的熱量。
第四，不吃晚餐容易造成血糖波動。經過一天的活動，身體的能量儲備在傍晚時已經消耗不少，若此時不補充能量，夜間血糖水平可能過低，出現頭暈、乏力、注意力不集中等症狀，心髒也可能因血糖過低而出現心律失常等問題。
綜上所述，不吃晚餐或許能在短期內看到體重的變化，但是不利於健康，恢復飲食後體重也容易反彈。
晚餐決定了你的體重跟健康。怎麼吃晚餐比較好？
減肥期間，我們應該按時吃晚餐，一份科學的減脂晚餐應該保持清淡，避免大魚大肉，三餐多吃一些膳食纖維豐富的蔬菜，比如：西藍花、生菜、冬瓜、芹菜、番茄等，少吃一點主食（一拳頭的分量）。
主食的選擇上，應傾向於粗糧，如燕麥、糙米、玉米等，它們富含膳食纖維，消化吸收相對較慢，有助於穩定血糖水平。
注意晚餐的烹飪方式，盡量採用清蒸、水煮、涼拌等低油低鹽的方式，減少油脂和鹽分的攝入。晚餐的熱量控制在500-550大卡左右即可。
晚餐的時間也很關鍵，盡量早點吃晚餐，在睡前 3-4 小時左右完成用餐，給身體足夠的時間消化，睡覺的時候身體才能持續燃脂。