減肥的人，晚上不如用這幾道蔬菜湯代餐，讓體重咔咔掉：
1、冬瓜海帶湯
冬瓜，這種水分充足且低熱量的食材，有助於促進腸道蠕動，減少體內廢物的堆積。海帶則富含碘元素，對於調節新陳代謝起著關鍵作用。冬瓜跟海帶搭配在一起熬製成湯，代替晚餐，能夠有效地減少體內脂肪的積累。
做法：准備適量的冬瓜、海帶，將冬瓜去皮切塊，海帶泡發洗淨切成小段。鍋中加入少許橄欖油，放入冬瓜塊翻炒片刻，接著加入海帶段繼續翻炒。
倒入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮 15 分鍾左右，最後加入適量鹽和胡椒粉調味，一碗清香四溢的冬瓜海帶湯就大功告成啦。
2、蘿卜煎蛋生菜湯
蘿卜，素有「小人參」的美譽，含有豐富的維生素和礦物質，而煎蛋則是補充了蛋白質，生菜的清脆與鮮嫩，讓湯汁更鮮美。晚上喝上這樣一碗熱氣騰騰的湯，讓體重在不知不覺中下降。
做法：把蘿卜洗淨切絲，生菜洗淨備用。鍋中倒油，打入雞蛋煎至兩面金黃盛出。鍋中再加入少許油，放入蘿卜絲炒軟，加入適量清水煮開。放入煎蛋和生菜，煮至生菜變軟，加入適量鹽和雞精調味，美味的蘿卜煎蛋生菜湯就做好了。
3、豆腐木耳蝦仁湯
蝦仁富含動物蛋白，豆腐是優質植物蛋白的來源，而木耳，這種有著「素中之葷」之稱的食材，富含多種微量元素和膠質，能夠吸附腸道中的雜質。這三者的完美融合，不僅滿足了味蕾的需求，還能有效提升飽腹感，代替晚餐可以減少不必要的熱量攝入。
做法：先把豆腐切成小塊，木耳泡發撕成小朵，蝦仁洗淨去蝦線。鍋中倒油，放入蝦仁煸炒至變色，加入木耳翻炒均勻。倒入適量清水，放入豆腐塊，大火燒開後轉小火煮 10 分鍾左右。加入適量鹽、生抽和蔥花調味，就可以出鍋啦。
4、西蘭花蝦仁豆腐湯
西蘭花是公認的健身食材，100g西蘭花的熱量是34大卡，口感美味，飽腹感也極強，搭配蝦仁、豆腐，是黃金減脂的組合。
做法：把西蘭花切成小朵，鮮蝦去殼去蝦線，豆腐切塊。先將蝦仁炒熟盛出，再將西蘭花和豆腐放入鍋中煮軟，加入蝦仁，適量鹽和胡椒粉，湯汁鮮美。
5、白菜豆腐金針菇湯
白菜富含維生素 C、維生素 E 和膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，金針菇富含多種胺基酸和礦物質，有助於增強免疫力。
這道白菜豆腐金針菇湯，口感清爽，營養豐富，可以為身體提供所需的能量和營養，熱量也低，是減肥人士的理想選擇。
做法：製作這道湯時，首先將白菜洗淨切成段，豆腐切成小塊，金針菇切掉根部並洗淨。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入豆腐塊，煮幾分鍾讓豆腐入味。
接著放入白菜段和金針菇，繼續煮至食材熟透。調味時，只需加入少量的鹽、胡椒粉和幾滴香油，充分保留食材的原汁原味。