冬天最值得吃的 幾 種蔬果，吃對了容易掉秤！
1、西蘭花
西蘭花富含蛋白質、維生素 C 和膳食纖維，飽腹感強，每 100 克西蘭花的熱量僅約 34 大卡，西蘭花中的蘿卜硫素，具有抗氧化和促進新陳代謝的作用。而蛋白質是構建和修復肌肉的關鍵營養素，吃西蘭花能為身體補充優質蛋白，助力肌肉的修復與生長。
西蘭花蝦仁的做法：准備新鮮蝦仁，西蘭花切小朵，用開水燙一遍西蘭花。先將蝦仁炒熟盛出，再炒西蘭花，隨後放入蝦仁一起翻炒，加入鹽和胡椒粉調味，營養又低脂。
2、胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，幫助身體排出多餘的垃圾。有數據顯示，經常食用胡蘿卜的人，其腸道功能更加健康。而且，胡蘿卜無論是生吃還是烹飪，都別有一番風味。
胡蘿卜炒雞胸肉做法：將胡蘿卜切絲，雞胸肉切成小塊。先把雞胸肉炒熟，盛出備用。鍋中少許油，放入胡蘿卜絲煸炒至軟，再加入雞胸肉，撒入適量鹽、生抽和胡椒粉調味。
3、菠菜
菠菜更是冬季蔬果中的「明星選手」，100g菠菜的熱量是18大卡，膳食纖維豐富，菠菜中的類黃酮物質有助於減少脂肪的吸收。
涼拌菠菜做法：菠菜焯水後過涼水，瀝干水分，加入蒜末、生抽、醋、鹽、雞精、辣椒油等調料拌勻。這道菜爽口開胃，適合減脂期間食用。
4、白菜
有一句老話：「百菜不如白菜」。白菜價格實惠，營養豐富，富含膳食纖維和維生素，它能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。
醋溜白菜的做法：把白菜洗淨切片，准備適量的醋、生抽、蒜末。鍋中熱油，先放入蒜末爆香，然後加入白菜快速翻炒，接著倒入醋和生抽，繼續翻炒至白菜熟透。
5、白蘿卜
白蘿卜富含維生素 C、膳食纖維以及多種礦物質，每 100 克白蘿卜的熱量僅約 21 大卡。白蘿卜的水分含量高，食用後能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。研究發現，白蘿卜中的芥子油能促進腸胃蠕動，增強消化功能，加速體內廢物的排出。
蘿卜絲煎蛋湯做法：將白蘿卜切絲，雞蛋煎至兩面金黃備用。鍋中少許油，放入蘿卜絲炒軟，加入適量清水，放入煎好的雞蛋，煮至湯汁濃白，加鹽和胡椒粉調味。這道湯味道鮮美，營養豐富，熱量低。
6、柚子
柚子富含維生素 C 和纖維素，每 100 克柚子的熱量僅有約 42 大卡。據營養專家建議，柚子中的柚皮苷能夠促進新陳代謝，加速脂肪燃燒。飯前吃2片柚子，可以降低飢餓感，控制正常進食量。
7、草莓
草莓富含抗氧化劑，糖分含量低，熱量也不高，每 100 克僅約 32 大卡。草莓中含有的天冬氨酸,能夠抑制脂肪堆積，減掉身上多餘的水分和脂肪。餐前吃幾顆草莓補充維生素，還能降低正餐的攝入量。