「百菜不如白菜」,冬天到了,北方家家戶戶都囤起來大白菜,白菜的價格實惠,冬天也耐儲存,而且白菜的做法跟吃法也是多種多樣的,可以炒、涼拌、醃制、煮還可以涮火鍋。
那麼,冬天為什麼要多吃白菜呢? 幾個理由告訴你答案:
首先,白菜的口感好,清脆甘甜,可以跟各種食材一起烹飪,吃著絕不單調。白菜屬於十字花科蔬菜,具有生物活性的植物化學物,具有抗氧化、抗癌、提升免疫力。在冬季這個容易生病的季節,多吃大白菜有助於提升免疫力,保持身體健康。
第二,白菜的熱量也比較低,100g白菜的熱量只有12大卡,水分含量高,可以產生不錯的飽腹感,降低對高熱量食物的攝入,可謂是減肥人群的平替美食。減肥的人可以選擇番茄炒白菜、木耳炒白菜、白菜燉豆腐、醃制白菜,都是低熱量佳餚。
第三,白菜含有不溶性膳食纖維,可以增加糞便體積,並且軟化大便,促進腸道蠕動,改善便秘問題,讓你冬天也能順利排便。
第四,白菜的維C含量高,100g含有37mg的維生素C,比芹菜都要高,吃上一斤白菜就能滿足身體一天對維生素C的需求了。
第五,白菜可以潤燥補水。冬天空氣乾燥,容易導致身體缺水,皮膚會脫皮、敏感。大白菜含水量高,能幫助我們補充水分,讓肌膚保持水潤。
第六,經濟實惠,性價比超高。在冬天,蔬菜的價格往往會有所上漲,但是大白菜卻一直保持著親民的價格。幾塊錢就能買到一大顆,足夠一家人吃上幾頓。對於那些精打細算的家庭主婦或者經濟不太寬裕的朋友們來說,大白菜無疑是冬天餐桌上的最佳選擇。