為了減肥而選擇「不吃晚飯」的人，剛開始體重會有所下降，但是堅持不了多久，體重還是會反彈回來，甚至比原來還要胖，這是為什麼呢？
長期不吃晚飯，會導致代謝水平下降，身體經歷了長時間空腹狀態，會先消耗體內的肌肉並且釋放水分，基礎代謝值就會下降，減肥效率就會越來越差，易胖體質會找上你。
減肥的關鍵是合理創造熱量缺口，而不是跳過某一餐。只有保證熱量輸出大於熱量攝入，才能降低體脂率。
減肥的人要做到規律三餐，按時吃飯，並且適量減少每餐的攝入量，保證身體每天的基礎代謝需求，才能健康的瘦下來。
為什麼不吃晚餐容易反彈，甚至變易胖體質？
1、不吃晚餐相當於從中午12點進食後，到第二天早上7-8點再進食，身體長達20個小時處於禁食狀態，那麼暴飲暴食幾率會大大提升，更容易報復性進食。
2、不吃晚餐的人可能餓得睡不著，會起來吃宵夜，而宵夜的熱量往往比正餐還要高，睡前吃東西身體也更容易堆積脂肪。
3、長時間餓著自己會讓身體開啟飢荒模式，主動降低熱量輸出，你就會變易胖體質，也就是少吃的同時身體也少消耗了。當你恢復正常三餐後，身體就會出現熱量過剩問題，身材就會反彈。
想要健康的瘦下來，我們應該做到這幾點：
1、記錄每天的熱量攝入情況，控制熱量攝入低於身體的熱量輸出（一天 熱量攝入不低於基礎代謝值），並且加強運動鍛鍊，提升身體的熱量消耗，這樣才能科學、健康的瘦下來。
2、晚餐要吃，但是要早一點吃，早點吃晚餐有助於改善血糖，加速脂肪的燃燒。研究發現，相比於9點吃晚餐的人，在6點前完成晚餐的人第二天的血糖水平會更穩定。
3、早點睡覺，避開宵夜。太晚睡覺容易感到肚子餓，更容易出現進食的欲望。早睡可以控制皮質醇水平，降低進食慾望，還能保證充足睡眠，有助於身體機能修復，白天食慾也會更加穩定。
4、晚餐盡量清淡，不能大魚大肉。晚餐多吃高纖維蔬菜，占50%左右，少吃精製主食，選擇粗糧，適當補充優質蛋白，比如魚肉、雞胸肉、蝦等，飯前喝一碗清湯提升飽腹感，晚餐的熱量控制在400-500大卡左右即可。