為什麼你的體重很難降下來？或許是體內的炎症因子在作祟。
研究表明，肥胖者體內的炎症標志物，如 C 反應蛋白、腫瘤壞死因子-α等的水平明顯高於正常體重者。
當體內脂肪過度堆積，尤其是內髒脂肪增多時，會引發一系列的變化，從而導致慢性炎症的發生。數據顯示，在眾多慢性疾病患者中，超過八成的病例都與慢性炎症有著密切的關聯。
而慢性炎症反過來又會進一步加重肥胖，這是因為炎症會干擾身體的代謝調節，使得脂肪的分解和消耗變得更加困難。
想要控制體重，你需要降低體內炎症水平。而日常飲食中，有一些促炎食物，我們需要少吃，才能從根本上降低炎症因子。
首先，精製穀物，像白麵包、白米飯等，由於在加工過程中丟失了許多營養成分，消化吸收速度快，容易引起血糖波動，進而促使炎症因子的產生。
如果你能用全穀物代替精製主食，比如糙米飯、全麥麵包、藜麥、豆類食物可以起到抗炎效果，有助於更好的控制體重。
第二，油炸食品，比如油條、煎餅、炸雞等食物，經過高溫油炸，食物中會產生有害物質，如丙烯醯胺等，長期攝入會刺激炎症的發生。
想要降低炎症、控制體重，一定要戒掉各種油炸食物，日常選擇一些新鮮的蔬菜和水果，蔬菜中的西蘭花、菠菜，水果中的藍莓、草莓等，富含豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑，能夠有效對抗自由基，降低炎症水平。
第三，各種加工甜食。各種蛋糕、曲奇、巧克力等含有過量糖分，會導致血糖波動，進而引發身體的炎症反應。我們可以用蒸紅薯、玉米等天然的食物代替，可以更好的控制血糖，減少脂肪堆積，同時降低炎症反應。
第四，富含反式脂肪酸的加工食品，如人造奶油蛋糕、薯片、爆米花等，這些食物中的反式脂肪酸會增加血液中的壞膽固醇水平，還會激發炎症的發生。
我們應該戒掉這類促炎食物，適量攝入優質脂肪，如橄欖油、牛油果等，不僅可以提供身體所需的能量，還能發揮一定的抗炎功效。