很多人減肥時不敢吃碳水，認為「碳水=長胖」，但親身經歷告訴我——科學吃碳水，反而能加速減肥！
我從135斤瘦到120斤，終於明白：想要降低體重，就要吃主食。當我合理攝入碳水後，體重不升反降，腰圍還變小了！這是為什麼呢？
首先，碳水的補充可以保持代謝動力。主食中含有身體所需的碳水化合物，一旦杜絕碳水主食的攝入，你會發現人會變得沒有力氣，開始脫發、脾氣變得暴躁、貧血，肌肉也會流失，基礎代謝值會下降，身體運轉效率低下，減肥就會變得越來越難。
而適量吃碳水（尤其是低GI碳水）能告訴身體：「能量充足，繼續燃燒脂肪」 。研究也顯示，周期性補充碳水（如每周1-2天高碳），比長期低碳飲食減脂效果更好。
其次，適量碳水的補充，能「穩定食慾」，減少暴食風險。當你完全不吃碳水主食，會導致血糖水平比較低，就會對甜食充滿欲望，容易暴飲暴食。
而補充優質碳水，可以讓血糖保持穩定，可以更好的控制食慾，減少的高糖分、高熱量食物的攝入，更好的控制體重。
第三，碳水的補充能提升運動表現力，讓燃脂更高效。長期不吃碳水的人會感覺沒有力氣，運動的時候很快就會力竭，堅持不下來，不利於減肥。
而進行高強度運動前適量吃一些優質碳水，可以保持糖原充足，你的運動表現力會更穩定，也能燃燒更多脂肪。
那麼，減肥的人應該怎麼吃主食，才能邊吃邊瘦下來？
1、優選低GI值、高纖維、慢消化的主食，少吃白米飯、饅頭、面條之類的精製主食，選擇全穀物（燕麥米、黑米、糙米、藜麥），雜豆（鷹嘴豆、紅小豆、芸豆），根莖類（紅薯/紫薯（帶皮）、山藥），這些復合碳水食物的升糖慢，身體需要花費更多熱量消耗，飽腹時間更久，可以抑制脂肪堆積。
2、控制主食攝入量。正常人每天需要的主食攝入量為250-400克左右，減肥的人應該適量減少，控制在150-250克左右的分量，避免過量攝入。
如果你不知道每餐主食的攝入分量是多少，建議以拳頭大小為荔枝，每餐一個拳頭的分量大概是100克，一般不要超過一拳頭。
第三，遠離劣質碳水，比如油條/手抓餅/蛋糕（1個手抓餅≈3碗米飯熱量），都是高熱量、容易堆積脂肪的不健康碳水，我們應該戒掉。
第四，提升蔬菜攝入量。多吃蔬菜可以補充膳食纖維，提升飽腹感，減少對主食、肉類食物的攝入。建議，每餐補充2拳頭分量的高纖維蔬，每天輪換不同的蔬菜吃，可以均衡膳食營養，更好的控制熱量攝入。