无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等疾病，再加上由此带来的并发症可能达到上百种，非常可怕。
据统计，90%的肥胖者都是因为饮食不均衡。
对于上班族来说，白天工作忙碌，早午两餐都是敷衍了事，而晚饭往往吃得要比早餐和午餐丰盛。
还有不良的饮食习惯会增加身体的负担，让身体胖起来。吃得过饱、嗜吃甜食、大量吃肉而不吃蔬菜、喜食油炸品、高热量的饮料……都是不健康的饮食方式，导致脂肪积累。
这样的饮食习惯，摄入的热量没法消耗就会囤积起来，转化为脂肪，令人变胖。
饮食不节，暴饮暴食，损伤脾胃，脾失健运，痰湿脂膏积聚体内，这时候人就会变胖。所以，控制饮食、减少热量摄入是可以减轻体重的。但是一定要掌握正确的方法。
胖人也可能是营养不良。某几种营养元素不足，导致体内无法正常代谢体内的多余热量，久而久之连喝水都胖！只有营养均衡了，自然就瘦下来了！
肥胖的人如何吃？最基本的饮食原则是这样的：
－限制总热量摄入（低脂低糖饮食，少食多餐）；
－保证蛋白质摄入充足（促进身体恢复、保障生理功能、增加新陈代谢率）；
－碳水化合物以多糖、粗杂粮为主；
－多食新鲜蔬果、海产品（富含Vit、矿物质）；
－一天三餐的饮食热量摄入可以按照3：4：3或者4：4：2的比例来进食。
不能戒掉碳水化合物
饭、面、水果、豆、薯仔等碳水化合物丰富的食物是很重要的，因为碳水化合物是身体能量最主要的来源，我们的脑袋、中央神经系统、心臟都主要依赖碳水化合物作为能源。因此，每餐都应该最少有三份一的份量是来自碳水化合物。
多蛋白质
蛋白质能加快运动后的肌肉复元、减少肌肉流失以及促进肌肉生长。而且消化蛋白质的时间比碳水化合物要长。
适量补充优质蛋白，如蛋、奶、鱼、肉。多吃水果、蔬菜，充分补充维生素、矿物质、纤维素。
烹饪方法及餐次
食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法。进食的餐次要因人而异，通常3～5次/天为好。
在用餐前喝一两杯水胃会膨胀，从而减少饥饿感，减少食量。不知不觉中就在让你节食。不过喝水也不能太多，通常是2000毫升到3000毫升左右，以免引起水肿。
减肥期间吃的原则就是每天的摄取热量大于基础代谢率，保证基础代谢率不下降！
比如基础代谢率大约为1652大卡，说明在减肥期间，每天最少摄入的热量不得低于1652大卡。
