健身教練人手一份的健康沙拉公式，你想要嗎？

美食麵前，人人平等。胖是短暫的，瘦是永恆的。不懂得如何飲食，減脂必然事倍功半。如何才能做出健康又美味的減脂蔬菜沙拉？讓Tia剔牙教你告別肉肉的【健康沙拉公式】

選擇一種大片的［綠葉菜］做基底

我選擇了我個人很喜歡的苦菊，其實一點也不苦，口感非常爽脆。

你還可以選擇的其它綠葉菜有：生菜，捲心菜（也稱包菜，洋白菜），菠菜，長葉萵苣，羽衣甘藍，芝麻菜，紫甘藍等。

添加一些［穀物］或者其它碳水化合物

我把全麥吐司切成丁然後烤了一下，脆脆噠。

推薦的穀物有：藜麥，薏米，蕎麥等。當然你也可以選擇其它的碳水化合物：螺旋意麵，糙米，玉米脆片，烤土豆塊等。

再添加一些［綠葉菜以外的蔬菜］

我選擇了顏色好看好看最好看的番茄。

建議可以添加的蔬菜：黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥，番茄，芹菜，蘑菇，蘆筍，橄欖，荷蘭豆，洋花蘿蔔，白蘿蔔等。

添加一些［蛋白質］

我乾煎了幾片雞胸肉，在此謝謝大學室友歡哥兒為了讓我擺盤好看特意寄來的盤子。

其它可以添加的蛋白質：煙熏或者烤火雞肉，烤製或者（有條件買到的話）新鮮三文魚/金槍魚，熏製或者煎烤的牛排，水煮蛋等等。當然植物蛋白也是很好的選擇，比如豆腐等豆製品，鷹嘴豆，青豆等豆類。

添加一些［顏色鮮豔的水果］

我翻遍了冰箱竟然沒找到水果真的是見了鬼了，無奈之下用了黃色的彩椒。 （加完了水果才想起來要加蛋白質，所以圖裡還木有雞胸肉…）

推薦的水果有：牛油果，蘋果，各種莓果（草莓，藍莓，桑葚，覆盆子，貴死你呀麼貴死你），橙子，西柚，蔓越莓幹，葡萄，芒果，桃/李，菠蘿，瓜果，石榴等。

添加一切［脆脆的食物］豐富口感

我選擇了我最愛的杏仁，也叫巴坦木。

其它推薦的堅果：核桃，碧根果，開心果，腰果，夏威夷果，榛子。

你還可以全添加的脆物有：瓜子，爆米花，奇亞籽，烤脆了的培根。

（可選）添加［更多營養］

這裡主要是指各種奶製品，比如菲達奶酪Feta Cheese，莫茲雷拉奶酪mozzarella，藍紋奶酪blue cheese，意大利青醬Pesto等等。我用的是超市裡出售的切好絲兒的mozzarella。

［醬汁］

其實醬汁也是有它專門的公式的，這個我決定放到後續推送中說（抱頭痛哭）。醬汁當然還是自製的更健康，這裡我做的比較基本的一款油醋汁。

做法：選擇一個空玻璃罐，加入一茶匙經典美式芥末醬（作為乳化劑）一茶匙蜂蜜（調節酸度）+黑胡椒+鹽（胡椒和鹽根據個人喜好調節量），然後以1比2的比例加入醋和橄欖油，蓋上蓋子晃動至完全融合。

攪拌攪拌，可以［開動］啦！

如果你有梅森杯Mason Jar，裝起來放冰箱第二天帶去公司當早餐，絕對是［逼格滿滿］呀！

文/減約減脂餐達人Tia剔牙，歡迎分享，未經同意請勿轉載。

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