“閒的要命，富的留油”的鹹鴨蛋，真的不能貪吃哦！

前兩天看到一張鹹鴨蛋的圖片，突然一下子就好想吃，看著那流油的蛋黃就好像自己已經吃到了嘴裡似的。但是小時候家裡鹹鴨蛋多的時候媽媽總是不讓多吃，說吃多了不好，那鹹鴨蛋到底有什麼營養，吃多少才合適呢？

鹹鴨蛋是用新鮮的鴨蛋，通過醃製而成的再製蛋，又俗稱叫鹽鴨蛋、青果，在市場上也是深受大家的喜歡。

雖然鹹鴨蛋為醃製品但是其營養價值是不容忽視的。首先鴨蛋中的蛋白質含​​​​量和雞蛋是一樣的，有強身健體的作用；同時鴨蛋中還有較為豐富的營養物質，例如磷脂、維生素A、維生素D、維生素B₁、維生素B₂等，尤其是維生素B₂的含量，所以也是補充B族維生素的理想食品之一。另一方面，鹹鴨蛋的鈣的含量非常豐富，對骨骼的發育非常有好處。

雖然鹹鴨蛋味道鮮美，營養豐富，但是鹹鴨蛋畢竟是醃製品，其含鹽量也是非常的高，通常一顆鹹鴨蛋的含鹽量能達到3-5g以上，然而我們日常飲食中每天對鹽的要求才只有6克，2顆鹹鴨蛋就已經超出了我們一天的量。

尤其是孕婦，不宜吃鹹鴨蛋，容易造成高度水腫，影響胎兒的生長發育。鴨蛋的膽固醇含量也是偏高的，對於有心血管疾病和肝腎疾病的人也應該少食為之。還有一點大家都知道的就是醃製品中都含有一定量的亞硝酸鹽。如果長期食用的話會有一定的致癌作用。

所以雖然鹹鴨蛋的美味不可抵擋。但是這些危害也是不容忽視的。在食用過程中應該適量，也不要因為喜歡吃而長期食用。

鹹鴨蛋雖好，可不能貪吃哦！