過去這一年，健身界出現了一顆冉冉之星，有在關注海外健身動態的小伙伴們，一定看過這樣的照片－－ Meal Prep ！
如果你沒看過這樣的東西也別慌張，火辣君今天就要來給大家說說Meal Prep 到底是個啥，為什麼健身網紅都要吃它？
本期內容
什麼是Meal Prep？
Meal Prep幫助增肌減脂嗎？
如何做出一份Meal Prep？
什麼是Meal Prep？
健身人群對飲食要求通常比較嚴格，畢竟跑步半小時，一頓油膩外賣就前功盡棄，而所謂的Meal Prep，講的就是提前把食材準備好，讓自己做飯這件事變得更可行、更快速， 不再讓外食給健身效果打了折扣 。
在初期，Meal Prep 的定義比較寬泛，任何食物的準備都可以叫做Meal Prep。比如，將食材提前切好，隔天料理時可以更加快速。或是把水果洗好、裝盒，出門時就能隨手帶著，也算是Meal Prep。
把隔天早餐要做的蔬果汁材料都先備好，也能是Meal Prep
漸漸地，大家更加講求效率，週末在廚房裡待上幾個小時，集中把一周或是至少三天的飯都準備好，放在冰箱裡儲存，想吃時只需拿出來熱一下，健康美味兩不誤，每天也不必花費太多的時間在廚房中。
尤其是許多上（jia）班族（gou），三餐可能都在外解決，食品、安全衛生問題已經是老生常談。每一頓油膩的外賣都對身材有極大的危害，一個月花了這麼多錢在外食上面，換來的卻是對健康的傷害，實在是一份不太有益的投資。
而Meal Prep 令人著迷的地方在於節省時間、非常方便，而且健康不油膩，可以自由操控蛋白質、碳水化合物和維生素的攝入，不管是不是健身黨，都值得利用“提前備餐”這個概念來讓自己減少外食的機會。
Meal Prep 的好處有啥？
不再被外賣綁架
Meal Prep 對於健身族群來說，最重要的關鍵是：自由。有了Meal Prep，你的三餐不再被外賣綁架，每天至少有一餐是自己搭配的健康餐（就算不會搭配，自己料理時放的油、鹽、味精什麼的也絕對比外賣來的少）。
解決剩飯剩菜問題
如果你也和火辣君一樣是只單身汪，那麼在做飯時肯定有過買來的菜還沒來得及吃完就壞了…壞了…了…
而Meal Prep 一次做上一大份，分成幾天慢慢吃掉，就能解決剩菜浪費的問題。
當然可能很多小伙伴也會顧慮，一次做好那麼多天的食物，還能新鮮嗎？營養不會流失嗎？吃了不會鬧肚子嗎？
其實，只要儲藏得當，一次做好3 天的食物不至於會帶來安全風險啦！只要記得：
做好的食物趁熱取出裝在乾淨的保鮮盒中，不要翻動
及時冷藏or冷凍，這裡說的“及時”指的是食物摸起來不燙手就可以冰起來了（放3天以下冷藏、放3天以上冷凍）
從冰箱拿出來後要徹底加熱， 超過85度才能殺掉致病的微生物
這時候大家也會擔心，二次加熱會不會讓營養流失？
答案是會的。
食材在經過烹調、冷藏、二次加熱之後，對於維生素的損害會比較大， 不過蛋白質、礦物質等營養的影響不大 ，維生素也不至於完全沒有， 火辣君建議大家可以再通過新鮮水果來補充營養 ！
這里科普一下很多人會關心的“亞硝酸鹽”：所謂隔夜菜不能吃的說法，主要是說室溫儲藏的菜。雖然在保存過程中，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會有一些增加，但是冷藏條件下，總的亞硝酸鹽含量還是大大低於加工食品中國家標准允許的含量。而肉中亞硝酸鹽含量的增加，應該是烹飪過程中使用的含有硝酸鹽的調料所致。這在常規的烹飪中是不會出現的。請放心吃。
如何做出一份能增肌減脂的Meal Prep？
在飲食的搭配上，火辣君推薦大家參考下美國農業部推行的Myplate 計劃：將一個盤子分成四格，分別是：穀物、蛋白質、水果、蔬菜，最好再加上一份奶製品就完美了。
火辣君今天也提供幾套Meal Prep 的食譜，不過啊，話說在前面，這些食譜大多是西式做法，考量到料理的便利性，西式料理的食物製作方式，比起中式的熘炒煎炸燉煮來的快速。當然，時間比較彈性、烹調能力也比較好的小伙伴，你們也能用自己擅長的中式烹飪方法做Meal Prep。
菜單1 ：蒜香雞肉蔬菜意大利面
食材：雞胸肉、鹽、胡椒、橄欖油、香芹、蘿蔔、西葫蘆、南瓜、羽衣甘藍、大蒜、意大利面
菜單2：雞肉蔬菜蓋飯
食材：糙米、彩椒、西蘭花、雞肉（用胡椒、橄欖油醃過就可以了，其他做法比如紅燒也可以，自由發揮）
這些只是讓大家參考～最重要的還是發揮創意，找出自己最喜歡的吃法！火辣君建議大家用鋼化玻璃的飯盒，相比塑料保鮮盒來說比較安全也不容易產生異味。
認真學習Meal Prep 的精髓，真正做到3 分練7 分吃，才可以讓鍛煉更有效哦！不聊了，火辣君做飯去～Bye。
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