糖，人體熱能最主要的來源，是必須的東西；但同時它也會讓人發胖，無論需不需要減肥，吃太多醣不好的道理也是人人都懂。
那麼，「 不碰甜食 」VS 「 天天吃很多醣 」，進行一個月到兩個月，身體會有什麼具體的變化呢？兩者差異會有多大？
這個世界上還有真有勇於獻身的小白鼠。來自荷蘭的沙夏（Sacha Harland）和美國的達蒙（Damon Gameau）就分別決定做個瘋狂的實驗：
沙夏決定一個月內完全不攝取含糖（還有酒精、添加劑）的食物。
達蒙決定連續兩個月每天攝取200 克糖（而且都來自“健康食物”）。
接下來我們就看看這段時間他們的身體都發生了什麼變化、結果如何。你還可以從中得到一些“額外收穫”，比如：你知道自己每天不經意吃進去多少糖嗎？為什麼你明明飲食很健康卻一直會長胖？
先來看不吃糖的沙夏。在開始之前他先測了自己的健康狀況，體檢報告的數字說明他除了膽固醇稍高之外都算一個健康的小伙子。
試驗開始，他的飲食大概就是低糖的水果、蔬菜、蛋、酸奶。
結果剛到第4 天沙夏就開始胡思亂想、渾身腦袋疼了，經常覺得餓···
他找不到除了水之外的任何飲料，沒什麼零食可以吃，不僅情緒容易波動，還抱怨為什麼含人工添加劑、含糖的食物到處都是，根本沒啥可吃。
偏偏這時候女朋友還拿啤酒喝爆米花調戲他···
營養師告訴他蔬菜、水果、高纖維的麵包會是他的最佳伴侶。而很多人減肥都避免吃的油、肉、堅果 ，其實只要適當吃對身體和減脂都是有好處的，會讓人更精神、還能維持住身材。
好不容易到25 天，沙夏早上起來吃燕麥和香蕉的時候，突然發現自己不再想吃糖了！原來抓耳撓腮的想吃，現在都沒什麼感覺了。
而且他明顯感覺早上起床更容易，也不那麼容易累、缺活力了···
30 天之後他再去做檢測，同樣的檢測，結果卻完全不同：
僅僅一個月的戒糖，也沒有更多的運動，竟然出現了奇蹟般的效果： 體重掉了4.5公斤，體脂降了1.3%，連高血壓和膽固醇水平都降低了！
對比之下，達蒙的實驗看起來要輕鬆得多，他每天要吃夠200 克糖。為啥是200 這個數字呢？因為這是澳洲人均攝糖水平···聽起來有點嚇人，有40 勺之多，但達蒙發現，每天吃200 克糖簡直輕而易舉，比如：
2 個蘋果含糖40 克，吃下去你基本就飽了、不吃別的了···
但把4個蘋果榨汁，就一杯的量，輕輕鬆松80克糖走你！
達蒙其實並沒有吃糖果、甜甜圈這種“垃圾食品”，而都是普遍認為的“健康食物”，但含糖量也是驚人的，拿一份早餐舉例：
甜味早餐穀物（也就是早餐麥片圈類）：含糖7.5 勺
低脂酸奶：含糖4 勺
蘋果汁：含糖9 勺
僅僅一頓早點，吃了20 勺糖（大概80 克）。所以說，吃下糖簡直是一件再簡單不過的事。為了更加直觀，試驗後期乾脆把含糖的照燒醬汁，直接換成了等量白砂糖，讓達蒙配著烤雞一起吃。
試驗僅12 天，他就增重了3.2 公斤。原來還有腹肌的達蒙，在3 – 4 週後專家就發現他內臟脂肪過多，即使他在這期間還保持運動習慣。
同時他的精神開始變差、情緒不夠穩定：吃完甜食開心，半小時之後就開始消沉。就連運動習慣就難以保持。
試驗到後期，達蒙不僅增重、情緒不穩定，就連皮膚都出現問題，因為大量醣類擾亂了他的新陳代謝，粉刺頻出。專家說，這是大量糖對肝功能破壞的表現。
試驗結束，結果在60天裡， 他的腰圍增加了10厘米，體重足足增加了17斤 。還出現了脂肪肝的症狀， 血液脂肪含量增加18倍！
火辣君想強調的是，整個過程中，達蒙攝入的卡路里總量都和以前一樣，只是把健康食物換成了高糖食品···
這兩部記錄片，雖然都只是一個人的樣本，從科學上來說，也許不完全嚴密，但是它能夠讓我們直觀感受到大量吃糖、亂吃糖對身體的傷害。
作為維持生命的營養，糖不是洪水猛獸，每天適量的醣類（水果、碳水化合物等）對於健身恢復、精神方面都是必須的，但沒有節制地吃糖（尤其是加工食品、飲料）對身體的傷害都可能超過預期。
最後，如果你對如何適量吃糖不確定的話，火辣君再給你一些絕對實用的建議：
盡量用粗糧（玉米、燕麥等穀物和各種豆類）代替精製的白面大米；同時多吃菜，能幫助平穩血糖。
吃水果，少榨汁，保留纖維和飽腹感。
健身、運動後一般不需要額外補充糖分，但在一天中這一頓可以多吃些主食。如果是長跑、馬拉動（耐力型）之後可以適當補充。
運動後吃太多甜食會疲倦、影響體力恢復；如果實在想吃，可以同時補充一些維生素B1，緩解疲倦和食慾不振。
哦對了，那位過度吃糖的達蒙，試驗完開始少吃糖，後來也恢復正常了。所以，改變飲食習慣，從現在開始，一點都不晚。
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