氣溫直逼30 度，轉眼又到家家戶戶喊減肥的季節。大家的冰箱裡，是否也開始出現雞胸肉和西蘭花的身影？
就想問大家，減肥已經夠難的了，還天天只吃那幾種食材不膩嗎？今天火辣君要來給大家豐富一下增肌減脂的飲食寶庫，說一說正當時的好蔬菜－－蘆筍 ！
蘆筍（Asparagus），原產於歐洲，因為富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦物質 ，被叫做“ 蔬菜之王” ，尤其是挑嘴的德國人，可以說是蘆筍的腦殘粉。
每年的4 月到6 月是德國的蘆筍季，整個國家都要為蘆筍季拉開序幕而舉行盛大的慶祝活動。
2015 年4 月15 日德國Google 圖標蘆筍
傳說蘆筍是當年羅馬帝國征服德國時帶來的，但當時大部分的蘆筍是作為藥用，從治療牙疼到心臟疾病，蘆筍都有用武之處。也因為當年它只供皇室使用， 所以蘆筍有著“皇家蔬菜”的稱號。
不過，蘆筍值得吃的地方可不只是因為這些小故事， 增肌減脂黨們，火辣君今天這篇幫你們手動Mark了！
1餐桌上的營養寶物
咬下一口新鮮的蘆筍，你可以攝取到的營養有維生素B1、B2、A、C、E，還有鐵、鉀等 ，可以幫助身體抗氧化，對付那些討厭的老化徵兆，還能促進新陳代謝 ，不論是增肌還是減脂黨，都能在蘆筍的身上獲得數不清好處。
2改善高血壓，提升飽足感
2010年印度醫學雜誌上發表的文章證實，蘆筍作為天然的利尿劑，可幫助排除體內多餘的鹽分， 有水腫和血壓高的人常常吃它 ，可以改善身體的健康水平。
蘆筍和西蘭花一樣，都是蛋白質含量相當豐富的蔬菜 ，不論是各種營養成分還有纖維含量也都是幾乎一樣的。不過蘆筍勝在含有更高的鉀 ，健身後吃， 可以迅速補充，協助肌肉正常收縮，讓體能更快恢復！
3羞羞的那些事
幾個世紀以來，蘆筍在許多國家一直被認為可以作為春藥使用，主要原因是蘆筍中含有非常大量的維生素E，吃下去以後可以促進性激素的分泌， 對健康的性生活起著重要的作用。
不過尷尬的是，有些人在吃完蘆筍後，尿液中會散發一種難聞的氣味…
這是蘆筍中的化合物進到身體後起的化學反應，對身體沒有什麼損害，如果實在不喜歡那樣的味道， 可以在料理前把化合物最豐富的筍尖剪掉 ，減少吃完後帶來的怪味道。
4料理超方便
做蘆筍的方式有很多，不過最能保持營養、火辣君最推薦的做法就是水煮 ，丟進滾水中3～5分鐘，撈起來，撒點胡椒粉、沙拉醬，就能吃到嘎嘣脆的蘆筍了，宿舍黨做起來也沒壓力！
蘆筍的熱量也很低，100 克只有40 大卡，但是吃起來卻比其他蔬菜飽得多，春天來上這麼一口翠綠，防止貼膘就靠它啦！
如何挑選蘆筍？
挑選桿部筆直且有韌性的蘆筍
挑選筍尖是緊密飽滿的、顏色是綠色或發紫色的蘆筍， 發黃或乾燥的過老蘆筍就還是算啦～
蘆筍末端應飽滿，如過於木質化，說明蘆筍不新鮮
如何保存蘆筍？
在杯中倒入一些水，修剪掉蘆筍根部的一小段後放入杯中，瓶口裹上塑料袋，放入冰箱。如果過程中水變渾濁，那就需要換水（沒錯，就像照顧花朵一樣愛護蘆筍！）。這種方法可以延長蘆筍的新鮮、最大限度地保住營養， 最長可以放上一個星期哦～
至於蘆筍怎麼吃最好吃呢？沒有吃過的話，會以為它是一個很高冷的西方食材，比如煎三文魚＋蘆筍 ：
當然啦，這樣吃是簡單也很健康的做法，不過蘆筍也是可以很中式的，比如清炒蘆筍蝦仁 ：
來點鹽和料酒，味道可以滿足中國胃，也是一餐蛋白質豐富的增肌減脂菜！如果可以再加上兩顆雞蛋，做成蘆筍蝦仁早餐蛋餅 ：
配上一份麵包，一餐所需的碳水、蛋白質和蔬菜，就一鍋完事啦！
這個料理起來方便快速、營養更是一點都不輸給西蘭花的蘆筍，是春季最便宜的減肥好蔬菜，是不是應該變成你的菜啊～吃吧吃吧！
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