減肥需要控制一定的飲食量，但是如果單純少吃，並且過度少吃，也是減不了肥的。
如果斷食12小時，身體的基礎代謝水平將會降低40%，所以單靠節食減肥相當於做無用功。
正確的減肥方法，應以除去多餘的脂肪為目的，且供應體內足夠營養素，因此為了達到「減肥不減健康」的目標，應在均衡的飲食原則下，盡量選擇低熱量、足夠營養的食物。
所以正確的做法應該是：
適當地控制飲食的量，每頓要少吃，而不能完全不吃。並且飲食搭配要合理均衡、健康，以蔬菜、水果、全谷、低脂奶製品、雞蛋 、瘦肉、魚、堅果為主。
1、用低脂的肉類（雞或魚）代替高脂肉類（豬或牛），或用豆製品代替部分葷食。烹調中多用燉與蒸的方法，少炒與炸。
2、多吃纖維含量豐富的糧食、蔬菜、水果，以增加飽腹感，減少食慾。
蔬菜、粗糧雜豆、薯類等食物，不僅熱量低，而且營養價值非常高，還能增加人的飽足中，防止攝入過多的能量，在利於減肥的同時，也利於人體的健康。
每日至少固定早、中、晚三餐，三餐熱量分配要得當，以早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少的原則較為適宜。最好在上午10點和下午4點左右適當加餐水果或少量點心，但不要隨意加餐。這樣，雖然進食量很少，仍有助於減少飢餓感。特別應注意晚餐後不要再吃其他零食，尤其是甜點心、巧克力等致胖食品。
「管住嘴，邁開腿」缺了哪一方面都不是健康減肥！兩個渠道相輔相成，想減肥必須雙管齊下！
每周運動3-5次
要多參加體育鍛鍊，多進行體力活動。如果能根據身體的承受能力，保證每周進行3-5次、每次為時30分鍾的中等強度的有氧運動，對於保持體重，改善身體對胰島素的敏感性，提高心血管、呼吸系統的功能均是大有裨益的。