少吃或不吃米飯或主食可以減肥？ ！

錯。米飯和麵食的主要成分醣類，是人類日常所需能源的重要來源。醣類的攝入不足會導致體內營養不均衡，減肥往往事倍功半。誤以為少吃或者不吃米飯或麵食等穀物可以減肥，這對健康是很大的威脅。

你應該：每天需適當吃米飯等主食。糖攝入量過低可能引起低血糖，會損害大腦的功能。

碳水化合物經常被誤以為是減肥的大敵。

身體在缺少碳水的時候，無論心理還是生理都會有極大負面的反應。缺少碳水會導致我們的基礎代謝下降，眩暈並且頭痛等不可逆的影響，減脂是更不要想了。

美國南加洲大學的研究人員，在追踪了5000名健康加拿大居民的膳食結構後，發現那些高碳水攝入者，每天攝入的熱量反而比低碳水攝入者低100大卡 ，更不容易肥胖和超重，於長期看，更有利於控制體重喲。

碳水-蛋白質-脂肪=5:2.5:2.5。也就是50%的熱量來自碳水，25%的熱量來自蛋白質，25%的碳水來自脂肪。

在減脂時，通常建議攝入至少25%的碳水化合物，因為身體需要碳水化合物來維持正常的運轉。

三餐的熱量比例是3:4:3=早餐：午餐：晚餐。

如何正確的選擇碳水？

大體而言，天然未經加工、富含膳食纖維的碳水化合物應該是你的首要之選。

哪些食物含有天然的碳水化合物呢？

碳水化合物、蛋白質、脂肪都屬於巨量營養素的家庭份子。所有植物性食物都含有巨量營養素，其中水果和澱粉類的植物主要是由碳水化合物組成，例如地瓜、玉米和奶油瓜，同時也含有少量的脂肪和熱量。

選對碳水很重要，優質的碳水主要包括：

穀類：小米、大黃米、高粱米、糙米）、

各種麥類及其製品（大麥粒、小麥粒、全麥粉、燕麥片、蕎麥粉）、

雜豆類（紅小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、也可包括蓮子、薏米等）、

薯類（土豆、山藥、芋頭、地瓜、紫薯等）和玉米。

不推薦食用壞碳水化合物，因為它們具有較少的營養價值，消化比較快，而且會導致可怕的胰島素激增。壞碳水化合物包括：精製穀物、白米飯、精製麵粉、含糖食物、大多數盒裝和微波爐加熱食物。記住：更多的胰島素最終導致更多的脂肪存儲。