不論是在健身、不論是要減重，持續運動一段時間的人，一定會知道蛋白質的好。但我們都知道蛋白質的重要，卻不太清楚蛋白質該如何攝取?!
除了通過專業飲食規劃之外，你也可以先掌握基本的四個原則，了解蛋白質攝取的入門觀念。
1. What
除了常聽的雞胸肉之外，牛豬肉、海鮮、豆腐、豆類等食物裡，都含有蛋白質營養成分，甚至蔬菜中也有。飲食可以多做變化攝取，不僅僅是讓餐盤中口味更多變，並且讓肌肉可以吸收不同的來源，不同的氨基酸種類。
而想要多量的蛋白質的你，所佔比例最高的幾個食物：瘦肉、魚、雞胸肉、乳製品，會是你的選擇。
2. How much
蛋白質一般人每日的建議攝取量約0.8~1克/每公斤，高蛋白攝取量則在1~1.2克/每公斤。正常70公斤的男性，一日約攝取56~84公克的量。而在健身的朋友們，也可以適當增加攝取量，達到補充肌肉營養的效果喔！
3. When
雖然一天所需的攝取量約在60~80克左右，但在單次的飲食中，身體只能吸收少量的蛋白質。因此會建議，將一日所需攝取量，或是肌肉所需的量，分配的一天中的各餐之中。每餐均衡攝取，會比一次大量的食用更有幫助。
4. Anything Else
了食物、攝取量、時間等基本認識後，那就認識一些進階、肌肉最需要的觀念。
最好的補充來源： 牛乳類、蛋白飲品的補充，不管在含量上或是消化速度上，都是表現最佳的。而且用喝的，更容易計算攝取量，不用耗掉一堆腦力去計算。
最佳時間： 前面提到一天的攝取量要均分到每一餐中。但在運動後的30~90分鐘內，攝取約35~40克的量。運動後的肌肉，就像海綿一樣吸收蛋白質來補充，這時候攝取蛋白質，會有更佳的效果喔！
蛋白質在增肌減脂之路上扮演不可或缺的角色，
但如同世上大多數事物一般，
蛋白質不是吃越多越好。
（引用一分鍾健身教室)
所有營養再多的食物，過量了就會變成不好。所以認識它、了解它，聰明的攝取，才會有最佳的幫助喔！
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