乾貨｜健身補劑那麼多，怎麼吃？常用補劑答疑

問： 減脂補劑的攝入量越多 越好嗎？

答：自從麻黃素被列入違禁藥物清單之後，很多減脂補劑生產商開始把咖啡因作為主要生產原料。以咖啡因為主要原料的減脂營養補劑雖然效果也不錯，但是，和以麻黃素為主要原料的減脂補劑比起來，效果則差多了。

很多人認為，以咖啡因為主要原料的減脂補劑的攝入量是越多越好，他們喜歡攝入大量的新型減脂補劑，希望能獲得和以前使用以麻黃素為主要原料的減脂補劑同樣的減脂效果。問題是，咖啡因的攝入量過大，會使身體分泌一種對肌肉產生消極影響的激素。這種激素對健美運動員非常不利。以下列出的，就是一些咖啡因攝入過量對身體的不利影響：

* 減少蛋白質的合成。

* 使蛋白質更容易轉化為葡萄糖。

* 阻止組織的增長。

* 不利於肌肉增長。

* 增加腹部脂肪。

由此可見，健美運動員不應該過量攝入咖啡因。所以，你應該做的並不是增加減脂補劑的攝入量，而是堅持科學的飲食計劃，增加有氧訓練量，這樣才能獲得更好的減脂效果。

問： 所有的乳清蛋白粉都一樣嗎？

答：不僅是初學者，很多中高級水平的健美運動員都覺得所有的乳清蛋白粉都大同小異。他們更傾向於選擇最新款、包裝最酷的乳清蛋白粉，還以為自己選擇的是最好的乳清蛋白補劑。很少有人仔細查看包裝盒上的營養成分錶；結果，他們花高價買來的，很可能只不過是最普通的乳清蛋白粉。實際上，乳清蛋白粉的營養價值也是有差別的。很多乳清蛋白粉是由濃縮乳清蛋白，而不是品質更好、更高效的分離式乳清蛋白製成的。原因非常簡單，因為分離式乳清蛋白的價格更貴。

你也許會問，為什麼分離式乳清蛋白比濃縮式乳清蛋白更好呢？分離式乳清蛋白和濃縮式乳清蛋白的區別，就在於它們的製造方法不同。生產分離式乳清蛋白粉需要比生產濃縮式乳清蛋白粉更嚴密的過濾過程，所以，分離式乳清蛋白粉的純度比濃縮式乳清蛋白粉更高。而蛋白粉的純度越高，就越能被身體更好地吸收。

分離式乳清蛋白被身體消化吸收的比例高達90%~98%，而濃縮式乳清蛋白被身體消化吸收的比例則只有60%~85%。平均下來，分離式乳清蛋白被身體消化吸收的比例是94%，而濃縮式乳清蛋白被身體消化吸收的比例則只有72.5%。

那麼，怎樣才能知道自己買的乳清蛋白粉到底是分離式乳清蛋白，還是濃縮式乳清蛋白呢？最好的辦法就是查看包裝盒上的營養成分列表，上面所列的營養成分就能給你答案。

問： 所有的促體脂燃燒補劑都是一樣的嗎？

答：如果說訓練前營養補劑是最受歡迎的營養補劑的話，那麼，減脂類營養補劑的受歡迎程度至少可以排在第二位。在每一年的年初，很多人都會希望減掉在節假日期間增加的10~15磅體重。他們做的第一件事，很可能是辦一張健身卡，隨後，就是尋找效果最好的減脂補劑。

但很多人不知道，每個人需要的減脂補劑是不一樣的。

下面，我們將介紹6種不同類型的減脂補劑，它們的主要成分是什麼？效果怎麼樣？

具有產熱作用的減脂補劑：這類補劑可以提升體溫，進而增加心率水平。攝入具有產熱作用的減脂補劑之後，你的體溫將會有所增加。具有產熱作用的減脂補劑主要成分通常是咖啡因、育亨賓等。

碳水化合物阻斷劑：很多碳水化合物阻斷補劑的主要成分都是白芸豆提取物。白芸豆提取物可以和你攝入的碳水化合物結合在一起，不讓身體消化碳水化合物。

脂肪阻斷劑：脂肪阻斷補劑的主要成分是殼聚醣。其作用原理和碳水化合物阻斷劑很相似，殼聚醣可以和你攝入的脂肪結合在一起，不讓身體消化吸收脂肪。

食慾抑制類藥物 ：對很多人來說，控制飲食最難的，就是與飢餓感作鬥爭。而食慾抑制類藥物，則可以幫助很多人成功地控制飢餓感。

甲狀腺激素調節類補劑 ：甲狀腺激素能調節新陳代謝和體能狀況。當你的甲狀腺功能異常的時候，你的新陳代謝速度就會變慢，或者很容易疲勞，這在老年人當中是很常見的現象。如果你也有這類症狀，那麼，甲狀腺激素調節劑就是很適合你的減脂補劑。

應激激素阻滯劑：在受到壓力或者刺激的時候，身體會自然分泌應激性的激素。訓練太刻苦、飲食控制太劇烈、有氧訓練的強度太大，或者其他任何會帶給身體過度壓力的東西，即便最終的結果是積極性的變化，你的身體都將分泌應激性的激素，來阻止可能對身體造成的傷害。應激性激素阻滯劑的發明是件好事，這類補劑可以保持健康的壓力水平。其主要成分大都是磷脂酰絲氨酸。

由此可見，減脂補劑的種類是非常多的，你應該選擇適合自己的正確類型。不過，需要提醒的是，如果沒有健康的飲食習慣和科學鍛煉計劃，再好的減脂補劑也幫不了你。

問： 我可以用蛋白棒代替正餐嗎？

答：用蛋白棒代替正餐並不是個好主意。雖然蛋白棒的攜帶和攝入都很方便，但用它來替代正餐，並不可取。

首先，大多數蛋白棒都是用濃縮式乳清蛋白製成的，而正如前文所說，濃縮式乳清蛋白並不是最佳的蛋白質來源。其次，很多蛋白棒都添加了蔗糖、碳水化合物和脂肪，容易在不知不覺中，增加你的熱量攝入量。

此外，很多添加在蛋白棒中的脂肪並不是健康的脂肪，而是飽和脂肪酸以及反式脂肪酸等不健康的脂肪。此外，很多人攝入蛋白棒之後，還會碰到消化問題。由此可見，用蛋白棒替代正餐並不是什麼好主意。不過，把蛋白棒放在書包裡、辦公桌的抽屜裡，或者汽車裡，在沒有辦法進餐的時候隨時取用，倒是無可挑剔的好辦法。

問： 女性能使用肌酸嗎？

答：很多女性朋友不願意使用肌酸，因為她們認為肌酸會使其體重增加，看起來發胖。不錯，肌酸的確會使服用者的體重增加，因為在攝入肌酸的同時，身體內會滯留更多的水分，具體滯留多少水分，則是因人而異。

但是，這些女性朋友沒有意識到，遠離肌酸會使她們錯過很多有益的東西。以下就是一些肌酸對男性和女性健身者帶來的好處：

* 改善高強度訓練時的表現。

* 促進訓練後的肌肉恢復。

* 提高身體的有氧代謝能力。

* 改善大腦功能。

* 保持肌肉的健康。

現在，女性朋友們最擔心的就是攝入肌酸會使她們的體重增加。這很容易理解，女性朋友們通常都不希望自己的體重增加，如果有一種補劑會使她們的體重增加，她們的第一反應肯定是不歡迎的。但是，大家都知道，由水分導致的體重增加，完全可以通過我們攝入的食物，比如碳水化合物、鹽和水加以控制。

通過降低鹽和碳水化合物的攝入量，身體的水分含量也將會下降。此外，攝入肌酸之後，你的訓練強度將會更高，這將加速你的新陳代謝過程，並促進肌肉增長，從而減少體脂水平。你在健身房裡面練得越刻苦，飲食計劃越健康，你收到的效果也就越好。攝入肌酸，你將能更好地進行鍛煉，並更迅速地恢復，從而可以更快地打造出完美的體格。所以說，女性朋友們不應該遠離肌酸。

問： 所有的複合維生素和微量元素補劑都是一樣的嗎？

答：選擇高蛋白營養補劑的關鍵，是看蛋白質的品質如何，而選擇複合維生素和微量元素補劑的時候，重點則是查看各種維生素和微量元素的含量和配比是否適合自己。比如，有些複合維生素和微量元素補劑在大眾市場上會流行，而另一些複合維生素和微量元素補劑則更受健美運動員的歡迎。

是的，營銷渠道的差異也許是造成這種現象的原因之一，但更重要的原因是，那些在大眾市場上流行的營養補劑，其維生素和微量元素的含量更適合普通人群對維生素和微量元素的需求量。而健美運動員則需要攝入更多的維生素和微量元素，以便更好地促進身體恢復和肌肉增長。此外，女性朋友更應該選擇含有白藜蘆醇的複合維生素和微量元素補劑，因為白藜蘆醇能促進心血管系統的健康，而這也是很多中老年人感興趣的。所以說，複合維生素和微量元素營養補劑也是有不少差異的，你應該選擇最適合自己的複合維

生素和微量元素補劑。

問： 左旋精氨酸是一氧化氮的最佳促進劑嗎？

答：在過去的5~10年裡，營養補劑生產商們開發出了很多優秀的訓練前營養補劑，這類補劑可以提高訓練時的體能和耐力水平，並能促進肌肉充血。對健美運動員來說，沒有什麼感覺比肌肉充血更美妙的了。

偉大的健美運動員阿諾德·施瓦辛格曾經說過，肌肉充血的感覺足以和做愛相提並論。充血，實際上就是身體迫使盡可能多的血液流向某一個特定的肌群，使這個肌群變得更緊繃，更膨脹。

那麼，什麼東西可以促進肌肉充血呢？研究人員發現，含有左旋精氨酸的營養補劑就能促進肌肉充血。而惟一的問題就是，這類營養補劑並不是你最佳的選擇。

左旋精氨酸能增加人體內的一氧化氮水平，而一氧化氮則能增加血流量。所以，你可能會認為，攝入含有左旋精氨酸的營養補劑就能促進肌肉充血。而這也是很多營養補劑生產商們所犯的錯誤。實際上，攝入瓜氨酸蘋果酸鹽比攝入左旋精氨酸能更好地提高血漿中的左旋精氨酸水平。

研究人員發現，與攝入同樣劑量的左旋精氨酸相比，攝入瓜氨酸蘋果酸鹽可以更顯著地提高血漿中的左旋精氨酸水平。這也許是因為身體消化吸收左旋精氨酸的難度更大。所以說，下次尋找能促進肌肉充血的營養補劑時，你應該選擇含有瓜氨酸蘋果酸鹽的補劑。

問： 谷氨酰胺是一種增肌補劑嗎？

答：谷氨酸是人體內一種主要的、含量非常豐富的氨基酸。和肌酸一樣，谷氨酰胺同樣也應該是所有刻苦訓練的力量型運動員應該攝入的。在過去的5年裡，很多新出品的營養補劑都含有谷氨酰胺。比如，一些針對訓練前、訓練中和訓練後營養需要設計的營養補劑，似乎都含有谷氨酰胺。

推銷廣告的誇大宣傳，使很多人誤解了谷氨酰胺真正的益處。廣告似乎想使大家相信，谷氨酰胺具有促進肌肉增長的作用。真是這樣嗎？

實際上，谷氨酰胺主要是被免疫系統所利用，用來保持免疫系統的正常功能。不論你何時去健身房鍛煉，都會給免疫系統施加一定的壓力。所以，對任何在健身房刻苦訓練的人來說，強大的免疫系統都是非常重要的。當你的免疫系統因為營養供應不足，或者過度訓練而被削弱的時候，你就會有感染疾病的風險。

很多營養補劑生產商希望使你相信，谷氨酰胺可以直接促進肌肉增長，實際上，它並不能直接促進肌肉增長，但是，谷氨酰胺可以提高身體的恢復能力，而這最終將促進肌肉的增長。建議你每天攝入10克谷氨酰胺，每次攝入5克，分兩次攝入。

問： 正餐替代補劑和天然食品的效果是一樣的嗎？

答：隨著很多低熱量或者不含熱量的甜味劑的發明，很多營養補劑生產商開始推出味道更好的蛋白粉，以及正餐替代補劑。這樣做即有好處，又有壞處。好處是，這樣可以使蛋白粉的口味更好。你不必像以前那樣，只有捏著鼻子才能把枯燥無味的蛋白粉嚥下去。

目前，市場上某些蛋白粉的味道非常好，口感和奶昔不相上下。而壞處也正是因為其味道太好，由於味道太好，很多健美運動員甚至全天都以蛋白粉，或者正餐替代補劑為生。有些健美運動員每天只吃1~2頓正餐，其他4~5餐全部飲用高蛋白飲料或者正餐替代補劑。

實際上，蛋白粉和正餐替代補劑只不過是一種營養補劑而已，和所有的營養補劑一樣，它們也只能是作為天然食品正餐的一種補充而已。對於時間比較緊張的人來說，蛋白粉和正餐替代補劑的確是確保穩定、充足地補充蛋白質的很好選擇。但是，如果你想獲得最佳的效果，那就還是應該以天然食品正餐為主。