有没发现自从掉了健身的坑后，
觉得自己吃得特别讲究（装）。
吃鸡胸肉、新鲜蔬菜、自己带便当，
练后来杯蛋白粉。
迫不得已外吃时，
还会特别留意食物是否
“低糖无糖低脂脱脂等”
但是，这些传说中的
低糖无糖低脂脱脂食物
（以下简称“四无”）
真的是想象中那么健康吗？
这都是什么食物？
◆低糖：100克固体或者100毫升液体中不超过5克；
◆无糖：100克固体或者100毫升液体中所含的糖不超过0.5克；
◆低脂：100克固体食物中脂肪不超过3克，或100毫升液体食物中不超过1.5克；
◆无脂：100克固体或者100毫升液体食物中所含的脂肪不超过0.5克。
特别提醒：「食物中的糖」，与「无糖低糖的糖」是两个完全不同的概念。所有食物中，多多少少都富含糖，通常就是我们所说的“碳水化合物”，主要分为单糖（葡萄糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）、多糖（淀粉、纤维素、糖原）等。 无糖低糖食物，指不含或少添加蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等这些甜味糖，对，是甜味糖。
鉴定：四无食物并不是一点糖类或者脂肪都没有哦！
嗯……这些食物口感如何？
存在即合理，
糖与脂肪的存在，
就是为了让食物更好吃~
同时也有助于食物的保鲜。
so，上述的四无食物，
扣除了这些糖、脂肪后，口味大不如前。
为了完善口味（其实是想要卖出去），
商家就会添加许多代替品。
例如无糖食物中用各种代糖代替，
常见的有甜叶菊、木糖醇、阿斯巴甜。
而低脂、脱脂食物中脂肪含量是下降了，
但大部分会添加
大量的糖、糊精等碳水和食用明胶来完善口感。
代糖是什么鬼？
代糖，也就是甜味剂，通常分为三大类：糖醇、天然甜味剂和合成甜味剂。
代糖为什么产生甜味？大部分是因为它能和舌头味蕾的甜味受体结合，把信号传送给大脑，欺骗大脑误以为自己吃到的是糖，从而产生甜的味觉（神奇的大脑！）
同时，某些代糖的甜度极高，一点点就可以甜死你，所以可以在加工食物时可以减少很多用量，造成低卡路里。有些代糖甚至是人体无法吸收的，摄入后会直接排出体外，因此就是零卡路里。
代糖安全吗？
离开剂量谈药性就是耍流氓！在目前的研究中，只要是在安全剂量下，代糖还是比较安全的。但是！
经常食用代糖食品，会使你觉得「恩……这个食物热量好低呀，我可以多吃几个」的错觉，因此你有可能越吃越多。另外代糖甜度高，会让你对其产生依赖，造成糖上瘾，并且有可能打乱食欲和味觉的调节。
无脂肪？可以更放心？！
低脂脱脂的食物，普遍会添加糖、糊精来增加口感，所以即使营养分析表上写0脂肪，但其碳水化合物和热量仍然会很高，而且大部分碳水和热量的来源就是糖！
增加甜味糖和改性淀粉，能改善口感，
但最后都会转化为葡萄糖。
受运动小伙伴追捧的希腊酸奶也中招，
虽然是低脂，但添加了糖。
另外，某些生产商会混淆概念，在营养分析表上打着0脂肪，但在配料表上却黑纸白字地写着“棕榈油”、“起酥油”等。
这些都是赤裸裸的脂肪呀！你被坑了呀！
动图
我们一直强调，想要瘦下来，就需要制造热量缺口，摄入小于消耗，才能让你瘦瘦瘦。这些食物，打着健康的口号，让很多小伙伴以为自己吃得很健康，然后越吃越多，热量过剩，然后……你不胖难道是FitTime君胖？
难道不能吃这些食物了吗？
Nonono，
只要我们用心去看这个，
营养成分表和配料表
就能分辨出哪些是真正的
放心食物。
- 在低脂脱脂食物中，留意配料表中是否有葡萄糖、白砂糖、糊精、起酥油等成分，如果有，你就果断放下吧施主~
- 在无糖低糖食品中，即使没有或少量添加了甜味糖和代糖，但配料表中，靠前的是面粉、小麦粉、米粉等，表明其碳水主要来源也是糖，热量也会爆标，需谨慎选择（食物中成分添加的比重越大，在配料表上越靠前出现）；
- 另外需要仔细留意食物分量，有时你看到某款食物的热量低、脂肪低，但可能只是所谓一份分量的营养物质，换算成100克标准来算，可能热量就杠杆了~
总 结
低糖无糖低脂脱脂≠低热量
其实多吃天然的食物，
做到均衡饮食，把握分量，
就可以不执着于这些食物~
毕竟，任何的噱头都只是商家的幌子，
你说4不4！
不过话说回来，
你们都吃过哪些低糖无糖低脂脱脂食物？
好吃不？？
