減肥是個永恆話題。儘管已經寫了很多科學瘦身的文章，但極端案例還是層出不窮不勝枚舉。
節食減肥絕對是反彈指數排名第一位的快速減肥類型。這種披著減肥外殼的方法應該叫做“爆肥秘術”。一說到節食減肥的反彈，試過的人滿臉是淚啊，這體重，呵呵，就跟坐山車一樣！
真的瘦節食減肥副作用也很大，比如厭食症，過後的暴飲暴食、免疫力下降！甚至比之前更胖，腸胃被損壞，內分泌失調（感冒、注意力不集中、姨媽出走、爆痘…），嚴重影響健康。
瘦骨嶙峋，心理狀況也受到影響；漸漸產生焦慮、抑鬱症狀；
節食後一旦恢復正常飲食，馬上就會飛快反彈。
科學減肥指的是科學搭配三餐，科學減肥，逐步降低熱量攝入，同時幫助體內代謝脂肪，這樣將多餘脂肪代謝出體內是最為健康的減肥飲食方式。
減肥的菜單要以肉類、魚類、豆腐等蛋白質食物作為主食，再加上適量的雜糧五穀及蔬菜。
關於主食：
多吃低GI，適當吃中GI，少吃不吃高GI食物，這就是我們的飲食原則。
高GI的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高， 也就是血糖升的高；低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢， 簡單說就是血糖比較低。
關於蛋白質：
中國營養學會對每日蛋白質攝入量的建議是：
普通成年男性每天需攝入蛋白質65克
普通成年女性每天需攝入蛋白質55克
在滿足這個標準的情況下，正在減重或者喜歡健身的小伙伴可以適當增加一點蛋白質攝入，更好的幫助增肌減重，以便於塑造良好的體型。
不同食物的蛋白質含量，看了下面的表格你就清楚該怎麼吃啦！
