瑜伽式飲食有六個基本元素：

● 避免有「母親」的食物來源－諸如所有肉類、魚類及蛋類。

● 食用飽和脂肪含量低的食物－不要食用肉類及全脂奶酪。

● 食用富含複合碳水化合物的食物－身體需要碳水化合物，但不要採用含高量精製的食物。

● 低鹽的原則很重要－鹽會使骨鈣流失，在瑜伽飲食原則中，任何年紀女性的飲食在調理時，都不宜再額外添加鹽。 35歲以上的男性亦然。

● 食用乳製品可以提供蛋白質及得到其中所含的「火」（熱能）。

● 一定要以愛與關懷來製備食物。

最重要的原則當然就是「不食肉」。一般認為，當動物被宰殺時，牠的恐懼進到肉體中；因此，食用肉品就會將伴隨屠殺時的暴力與恐懼全吃進我們的體內。

根據科學研究，動物肉中的蛋白質在死亡的當下，就開始分解產生腐敗。肉類腐敗會釋放毒性副產物，一旦進入食用者的肝臟，則造成全身的負擔；蔬菜則不然，不會產生這類的分解現象。

肉類還會產生酸性物質及含高量膽固醇，更令人擔心的是，集中飼養動物的飼料中，常添加了荷爾與抗生素；這些物質會殘留在動物體內，隨著人類消費這些肉品的同時，也進了人類的體內。

而瑜伽修習中最重要的觀念之一是不批評，因此不要覺得是因為外界壓力而被迫放棄肉食。如果你遵循瑜伽的戒律，那麼非暴力的原則自然會杜絕殺害動物作為食物的行為。

假如你將瑜伽落實到訓練之中，那麼任何飲食上的修正，都自然會走向促進身體健康的原則。

就算捨棄肉類、加工食品、富含高膽固醇及加鹽的食物，仍有許多食物可以使我們吃得健康。

事實上，無肉飲食如果忽略攝取足夠的蛋白質，或是以精製的低蛋白質含量之非肉類食品（諸如白麵包與餅乾）作為主要食物，仍可能對身體有害。

在阿育吠陀這門源自數千年前印度的治療科學中，認為食物可分為六種味道。根據阿育吠陀醫學的原則，要保持飲食的均衡就必須以適當的量來涵蓋所有六味。

每一味對產生三大能量（或稱doshas）有其特殊的作用，這三種能量就是風（Vata）、火（Pitta）、土（Kapha），三者控制了我們心理與生理的反應。

食物被攝入體內並消化後，食物的味道並不會因而消失，而是繼續影響生理和情緒的平衡。此六味指的是甜、酸、咸、辣、苦、澀。每一種味道都是由二至五種自然界元素合併而成，也就是氣、土、天、火，以及水。

其實有許多談論結合阿育吠陀醫學與食物關係的經典書籍，我們只舉一個例子說明，一種食物的特殊元素是如何產生對身體的影響。

舉水果的例子來說，充滿了「氣」的元素，因為水果生長在高樹上或是灌木叢裡，在空氣中搖曳，隨風起舞。如果吃了許多水果，就會在腸道中產生大量的「氣」，這麼一來就會造成腸道與身體其他部位的疼痛。

在部分東方文化中，女人在生命中易受傷害的時期，例如剛生產完之時，是不可以吃含氣太多的食物，而應該吃溫性的食物，諸如芝麻油及新鮮的薑。

我們所吃的食物和宇宙中萬物一般，受到三種主要的力量影響，即所謂的「屬性」。和現代科學家不同的是，瑜伽行者們對食物中的化學成分並不感興趣。他們重視的是，根據三種屬性對身與心的影響所做的食物分類：

• 淨化（Sattva，指悅性食物）－具有愛、光明和生命的特性。

• 能量（Raja，指變性食物）－具有動力、熱情的特性。

• 沉重（Tamas，指惰性食物）－具有灰暗和懶惰的特性。

每一種食物都具特有的屬性。悅性食物是指新鮮、純淨、未經加工的食物，如生長及成熟的過程，均不使用任何化學性肥料的新鮮水果與蔬菜。

然而，像蘑菇，由於生長在陰暗處，靠腐殖材料生長，因此接受了沉重的特性而成了惰性食物。接受太多惰性食物會使人覺得昏沈無朝氣及缺乏活力。

洋蔥及辣椒都是非常辛辣的食物，因此屬變性食物。一般認為，如果食用過多變性食，會刺激人的情緒，煽動心中的火，並引起強烈的情感。正因為如此，在印度傳統上主張寡婦不要吃辛辣的菜餚。

前面曾提過，與其他瑜伽修習方式不同的是，靈量瑜伽相信這三種根類植物力量。瑜伽行者巴贊在被問到俱生命力的人生是提道：「大蒜、洋蔥與姜，這三種根類可使你此生時時刻刻保持活力。」因此我們經常採用這三種活力食材於烹調中。

然而，食物的特性會受到其它因素改變，尤其烹飪方式是最常見的原因。比方說，榖類在經過烹調後會變成悅性食物，充滿了能量。而蜂蜜在烹調時會轉成惰性食物，產生對身體有害的物質。

除了烹調，與其他食材及香料混合，或者經過長時間的貯藏，也可以改變食的特性，一般而言，榖類應經過短暫的熟成過程才可以變得更具悅性，但水果則不然，因為水果會腐爛而成了惰性食物。

因此，最好將大量新鮮、有機的蔬果單獨調理，以避免因過度烹飪或加入太多的添加物而破壞了質量。

用心調理，並將愛與生命力注入食物中，這是靈量瑜伽烹飪法的首要原則。身體是靈魂的棲身處， prana指的就是生命力，就是可以穿透宇宙中每一個原子的無形能量。

瑜伽行者巴贊認為：「我們和神之間的連繫就是稱為生命力的光」

如果你亳無由來地覺得厭煩與疲倦，那你就需要吃更多俱生命力的食物，超過你所消耗的部分，讓多餘的能量填補身體的不足。藉著新鮮易消化的食材，可確保身體獲得最多的生命力。

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