西蘭花是健身圈最常見的有一樣食材。

西蘭花營養豐富，富含各種膳食纖維、蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、各種維生素，營養成份是同類蔬菜榜首，被譽為“蔬菜皇冠”。

只要是健身的人，必吃西蘭花。

那麼它到底有什麼神奇的魔力呢？

幾個理由告訴你，為什麼健身的人都愛吃西蘭花。

1、西蘭花能預防癌症

西蘭花含有強大的抗氧化物質和抗癌物質，減少乳腺癌的發病機率，減少41%患前列腺癌風險，普通人也可以多吃。

2、熱量低， 能減肥

西蘭花所含的熱量又很低，100克的西蘭花熱量只有35 大卡，是其他蔬菜熱量的一半！食用西蘭花能增強飽腹感，防止脂肪囤積，西蘭花焯水後，只用一點油就可以做得很好吃，很適合減肥增肌人群。

3、 護肝排毒，增強免疫力

西蘭花中有豐富的維生素C，有利於發揮肝臟的解毒能力，能有效提高人體免疫功能，增強人的體質，促進生長發育，孩子也能適當多吃一些西蘭花。

4、 抗衰老，保護血管

沒有強健的心臟和血管，健身訓練如何供能和供氧？西蘭花能保護血管韌性，不易破裂，還能控制膽固醇水平。西蘭花還能讓皮膚不干燥，保持皮膚彈性，擁有抗衰老能力。

5、 提升“男人味”

西蘭花中葉酸含量豐富，有助於精液的產生，提高精子質量，改善男性荷爾蒙分泌，讓你更有“男人味”。

6、高蛋白食物，增強骨質

西蘭花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不錯的植物蛋白來源。而且鈣含量比大多數奶製品高，能夠預防骨質疏鬆。

8、 快速恢復

西蘭花富含維生素C，可以幫助我們在訓練後，讓肌肉快速恢復過來，單吃西蘭花就能滿足你每日的蔬果營養要求。

西蘭花的幾個 營養吃法

做之前先鹽水中浸泡15 分鐘

殺死西蘭花里的蟲卵、小蟲子，殘留的農藥。

1、水煮

水煮時間不要太長，不然損失營養，煮大概3~5分鐘左右，沒有變黃的時候營養是最高的。

2、涼拌西蘭花

西蘭花撈出後，可以做涼拌，涼拌時可加入蒜末，這樣搭配的營養保留最完整。

3、不同的蔬菜混在一起

如果覺得太單一，可以將花椰菜、甘藍，蘿蔔、西紅柿，不同十字花科的蔬菜加一起，也是營養挺高的吃法。