炎炎夏日,來一罐冰鎮可樂想必是超爽的!
但是,坊間對於可樂的傳言太多了,大部分是負面的
以至於好些人聽到可樂就像是聽到“毒藥”一般
其實大可不必,那些言過其實的傳言有真有假,言過其實的佔了大多數
今天咱們就流傳最廣的幾個說法進行分析,好好正視一下“可樂”
喝了可樂會發胖!
這一點毋庸置疑, 可樂是發胖利器
以至於身處大洋彼端的英國,從2018年起,每一口可樂都要繳“糖稅”
英國政府表示對只漲不降的國民肥胖率實在看(忍)不(無)下(可)去(忍)了
可樂為了達到理想的甜度,需要添加10%左右的糖。
一罐330ml的可樂,大約含糖32g!
不僅僅是可樂,大部分飲料裡的含糖量都相當驚人
32g,什麼概念?世界衛生組織在新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》中建議:
“成年人和兒童應將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下,進一步降低到5%以下或者每天大約25克(6茶匙),會有更多健康益處。 ”
我們喝的含糖飲料中的糖,製作糕點時加的糖,烹調時加的糖——這些都屬於“游離糖”。
很明顯,一罐可樂的含糖量(32g)就已經超標了!
當這些糖湧入你的身體,遠超100%的推薦日攝入量。這個劑量的甜度本該讓你噁心想吐,但飲料內的磷酸阻斷了這種感覺。
喝完可樂20分鐘後,你的血糖飆升
食物經口攝取至胃腸道吸收後,會讓血液中的葡萄糖上升,葡萄糖上升的指數越高,提示攝取的該食物造成血糖上升的速度越快,該食物為高升糖指數食物。
而升糖指數最高的也就是游離糖。當我們攝入游離糖後,身體不需要分解,直接吸收後,血液中葡萄糖濃度升高,胰臟為降低血液中的葡萄糖,就會大量釋出胰島素進入血液將葡萄糖帶到細胞,血液中突增的胰島素會使脂肪組織優先取用血液中的糖和脂肪,並且阻礙肌肉把血糖當作能量使用, 血糖便以脂肪的形式被儲存起來。
因此攝取越多高糖的食物,胰島素就會分泌越多,血中胰島素增加,兩餐之間較容易有飢餓感,接著可能會引起過量的進食。
美國有位大叔George Prior“以身試毒”,他每天喝10罐可樂,堅持了一個月,最後的結果讓所有人都大吃一驚
短短一個月,體脂率也從9.4%變成了16%,血壓從129/77升高至145/96(遠高於120/80的理想水準),心髒病和中風的風險也大大增加了。
可樂上癮?
確實會,不過嚴格意義上來說是糖上癮
莫乃爾化學感官中心的Pelchat博士說過:“通過動物研究證實,糖上癮是可能的,糖上癮後,腦中多巴胺的變化就跟藥物成癮一樣。”
在喝完可樂40分鐘後,咖啡因吸收的也差不多了,你的瞳孔開始放大,血壓升高,肝臟把更多的糖泵入血漿。你腦部的腺苷體阻斷身體的真實感受,讓你疲勞感頓失。
之後身體的多巴胺釋放增加,讓你快感倍加,同時對可樂的依賴性也增加,這種身體神經反應和海洛因異曲同工。
除此之外,大量食用糖還會影響人的認知能力,加重焦慮和情緒障礙等情況,影響體內激素的一些活性,影響免疫系統,從而導致慢性炎症。
可樂會讓人骨質疏鬆?
儘管可樂被稱為“碳酸飲料”,但其中真正的酸味物質,是被稱為“磷酸”的中強酸物質。
磷是維持人體正常機能不可缺少的礦物質之一,同作為構成骨骼的重要成分,磷和鈣是一對“歡喜冤家”。
當鈣磷的比值是2:1時,可以促進鈣的吸收;而當人們過多地攝入含磷食物時,鈣和磷的比例可能高達1:10甚至1:20,此時,磷就會將鈣“趕出”人體。
這也是不少人認為多喝可樂會導致缺鈣的原因。
不過,可樂中的碳酸進入胃以後會迅速被胃酸分解,根本沒有機會和骨骼打照面,胃酸可比可樂里的碳酸厲害多了。
理論上來說,可樂里的磷酸會影響鈣的吸收。但現實情況是:在激素正常的情況下,鈣磷水平只會在攝入可樂後發生短暫的失衡,接著迅速恢復到正常水平。
世界衛生組織的研究說:一個成年人(60kg)每天攝入4.2g的磷酸都是沒問題的,除非你一天喝100罐以上。
總的來說,可樂和骨質疏鬆之間的關係並不是很確定,外界的新聞有些誇大其實了。
可樂會腐蝕牙齒?
一位媽媽做了這樣一個實驗:她把一顆牙齒浸在可樂里,看看會有什麼變化,第41天后,牙齒已經弱到可以用針輕鬆穿透了。
還有一個澳洲小伙每天8升可樂最後牙齒掉光了
上面所謂的實驗有兩個關鍵詞: 浸泡41天,每天喝8升
感覺這兩個實驗是為了黑可樂而做的。
一般咱們喝可樂,可樂也就在口中停留幾秒鐘,難道還含個幾分鐘嗎?第二個更誇張,每天8升可樂,正常人哪會這麼喝,這不玩命呢嗎!
可樂對牙有多不好取決於以下幾個因素:
酸性的程度
飲料在在嘴裡停留的時間
每天飲用量
可樂里的碳酸是一種弱酸,在常溫條件下會自己分解成二氧化碳和水。
喝一口可樂,碳酸和牙齒的接觸時間充其量也就幾秒鐘,說碳酸腐蝕牙齒的多半是給自己糟糕的口腔衛生習慣甩鍋而已。
真正對牙齒造成威脅的並不是可樂里的碳酸,而是:糖!
人的嘴裡有好多細菌,糖是它們賴以生長的養料。細菌“吃”完糖後產生的酸性物質,才是腐蝕牙齒的真兇。
真想保護牙齒,喝完可樂漱個口就行了。
可樂殺精? !
這個謠言最扯淡了!
1985年,美國哈佛醫學院婦產科的莎莉(Sharee A. Umpierre)醫生和同事在體外混合精子和可樂,檢測存活精子數量,得出可樂具有一定的殺精作用的結論;1987年,台北榮民總醫院的洪傳岳等人則是檢驗了可樂存在下,精子是否還具有跨膜遷移活性,得出可樂不影響精子活性的結論。
這兩項結論完全相反的研究共同獲得了2008年的搞笑諾貝爾化學獎
按照這樣的邏輯:口水也可以是殺精利器!
更可怕的是真有人拿可樂往陰道裡灌來達到所謂的殺精避孕效果。可樂會破壞陰道上皮細胞,增大破損、感染的可能。所以採用可樂避孕,這可真的是玩命了!
丹麥人曾經做過一項研究,實驗表明:“每天喝1升的可樂的年輕人,跟不喝可樂的年輕人相比,精子總數下降了30%”。
其實在這個實驗裡,下降後的精子數量(3500萬)依然處在正常範圍內(3300萬-4600萬) 。
但是注意了這是建立在每天喝1升可樂的基礎上,不良飲食習慣對殺精的影響比喝可樂大多了
事實上,可樂里的咖啡因並不會影響精子的質量。
每罐可樂約含咖啡因34mg。咖啡因本身是一種神經興奮劑,適度攝入咖啡因(每天攝入不超過800mg)的青年男性,精子的活動度反而會更好。
每星期喝500ml(小瓶)可樂不超過14瓶,是不會對精子的數量、活力和形態產生任何影響的。
關於零度可樂
零度可樂並不是零卡,但是熱量低到可以忽略不計
包括“極度”“健怡”等,這些飲料中的甜味來源人工合成甜味劑,主要以:安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等等
這是一些具有甜味的化學物質,甜度一般要比蔗糖高出十幾倍甚至上百倍。所以這些甜味劑可以用很少的量, 實現很高的甜度,並且幾乎不帶來熱量
阿斯巴甜,就是“零度可樂”裡面加的最多的一種甜味劑。
阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,1克含4千卡熱量,但是一罐零度含的阿斯巴甜也就0.3g
從一般的可樂和零度的對比來說, 喝無糖可樂(零度或極度)不會發胖 。
目前並沒有非常明確的毒理學證據表明阿斯巴甜會對人體造成損害,歐盟的食品安全局甚至認為阿斯巴甜是一種安全無害的添加劑,國內外很多專家也評估認為阿斯巴甜沒有致癌和神經毒性作用。
但對人工合成的添加劑我們需要注意到一個問題:毒理學評價一般用動物做實驗,而某些物質對人體產生影響的過程可能需要數十年才會體現出來。
也就是說也許不是沒毒性,只是時候未到。
鑑於其他人工合成添加劑的不良前科,我們對阿斯巴甜等甜味劑還是抱謹慎懷疑態度。
網紅吸脂可樂?
這個厲害了,可口可樂的日本本部花了6年時間,好不容易才通過日本國家審查,成為日本消費廳FOSHU認證保健食品
可以說是唯一一款認證保健食品的汽水了
一經推出,就火到不像話,一夜間所有人都在曬
這款可樂有個最大的噱頭: 無糖,零卡還能吸脂
真有那麼神?喝著可樂還能瘦?
我們會在之後的推送中好好扒一扒這款網紅可樂。
好了,解釋了這麼多關於可樂的謠言,並不是讓你們有更多喝可樂的理由,別忘了可樂還是那個發胖利器。
調整好生活飲食習慣,管住嘴邁開腿才是保持健康的王道。
還是多喝白開水吧,實在饞可樂了,偶爾來一罐冰鎮零度,也是很帶勁的。