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隨著健身的普及，大家也認識到了吃的重要性
相信不少人在減脂時都會想到“沙拉”
於是乎我們身邊越來越多輕食餐廳出現，主推的就是沙拉
似乎，吃沙拉=健康，天然好吃又減脂
但市面上的沙拉真的能減脂嗎 ？
主頁君親眼看著辦公室樓下的沙拉店，從門庭冷落到現在的大排長隊
而很多人選擇的午餐沙拉長這樣：
雞胸肉沙拉
蝦仁沙拉
火腿沙拉
上面這幾款健康人士最愛的沙拉，富含充足的膳食纖維（蔬菜），還選擇了雞胸肉或蝦仁這種脂肪含量低的肉類作為蛋白質來源
看上去似乎真的很不錯——
但是，似乎又少了什麼…
就是脂肪！
看了一下這幾款沙拉，真是想盡各種辦法拒絕油脂啊
主頁君曾經在推送裡說過：對於減脂期的飲食，建議大家採用4：4：2的比例去安排
即每日熱量的40%來自碳水化合物，40%來自蛋白質，20%來自脂肪
一般普通人脂肪的攝入要占到每天總的熱量的30%甚至更多
對於減肥者來說，在減少每天總熱量的基礎上，脂肪的攝入量控制在每天總熱量20-25%是一個比較合理的範圍。
即便是現在，還是有好些人“談脂色變”
why？脂肪是個值得愛的東西，為什麼要拒絕他！
三大宏量營養素—碳水化合物、脂肪、蛋白質，脂肪佔有一席之地，他很重要，而且真沒有外面說的這麼可怕。
你每天身體正常的運作脂肪君可是出了很大的力啊
脂肪可以儲存能量，構成人體組織，調節體溫，保護臟器，還能供飽腹感，調節荷爾蒙的分泌以及抗炎症
一些公號時不時就把脂肪拿出來批鬥一遍，主頁君覺得吧，就是閒的。
有人說攝入脂肪就會長脂肪
其實你攝入脂肪，和你長不長胖沒多大關係
體內脂肪的囤積不是因為你吃了脂肪，而是因為熱量過剩而轉化為脂肪儲存起來。
就算是減脂，我們每天也需要至少吃夠0.3克/斤體重的脂肪。
倒是長期不攝入脂肪會讓你“又餓又氣”
脂肪能提供飽腹感，決定了你“餓不餓”
這傢伙熱量很高，1克脂肪就有9大卡的熱量
但如果為了控制熱量而不吃一丁點脂肪，只會讓你控制不住自己的食慾，最後反而越吃越多。
而且如果你真的一口脂肪都不吃，那你的激素分泌會受到極大的影響
我們平常攝入的脂肪大體分4種：飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸以及反式脂肪酸。
飽和脂肪：多數來源於動物製品，比如紅肉、奶酪、牛奶等，椰子油和棕櫚油裡也含有一定量的飽和脂肪酸，這些脂肪在室溫下是固態的； 單不飽和脂肪：來源於牛油果、橄欖油，以及堅果裡也會含有部分單不飽和脂肪酸； 多不飽和脂肪：來源於核桃、葵花籽、豆腐以及深海魚類等，這些食物含有omega-3和omega-6脂肪酸，是人體必需的營養元素。 反式脂肪：是一種人造脂肪，通常來自於加工過的食品比如薯片、薯條等。
要分好壞的話應該是這樣：
單不飽和脂肪＞多不飽和脂肪＞飽和脂肪＞反式脂肪
所以我們真正應該提防的是最後一種，反式脂肪
注意是提防而不是拒絕，絕對拒絕很難做到
反式脂肪有兩個來源
一部分來自天然食材如奶類，乳製品，牛羊肉（肉的脂肪裡的1%-5%）
另一部分存在於蛋糕、餅乾、 蛋黃醬、色拉醬 、薯片人造奶油等精製食品中。
另外，如在玉米油、花生油、黃豆油、芝麻油、葵花籽油等多不飽和油脂中油炸過的食物也含反式脂肪
反式脂肪不僅對人沒什麼益處，而且可以升高體內的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），增加心腦性疾病的風險
美國食品藥品監督管理局要求美國所有食品廠商在2018年前清理掉一切食品中存在的反式脂肪（人為加工來源的反式脂肪）
所以，再想想，你點的沙拉里是不是放了滿滿的沙拉醬，有些沙拉在放了這個之後反而變得不那麼健康了。
另外，沙拉醬大部分都是油打發出來的，而且糖也沒少放，自然，吃這個減脂也就難了。
我們應該多吃點健康脂肪
脂肪能夠提供飽腹感，給食物增味，提供持久的能量，它不會讓你像攝入碳水化合物那樣胰島素速增，感到疲憊，而且能夠降低體內膽固醇水平。
現代人的飲食有過多不健康脂肪和不健康碳水化合物，健康的脂肪和碳水化合物含量則偏低。
你需要做的是多攝入來自堅果（天然最好自製）、橄欖油/椰子油、深海魚類等健康脂肪，這些脂肪有益於心血管的健康。
在烹飪方式上盡量避免油炸，多采用涼拌、清蒸、煮、燉等
另外也選擇一些魚油等營養品對減脂以及身體健康非常好
下面就列出一些常見優質脂肪來源以及含量：
20顆杏仁：14g20顆小核桃：20g1個牛油果：30g100g三文魚：10g100g沙朗牛肉：7g
建議，還是要適當攝入一些脂肪，並註意控制攝入的熱量總量，才是正道。
在主頁君看來，最有效率的減脂處方就是無 氧訓練為主，慢速有氧+HIIT為輔，不過這都是建立在控制飲食的基礎上
如果不去管住嘴，那不管做什麼都無法減脂
