有的人不明白：
明明就是吃了一点点，
为什么还是长胖了？
明明我运动了，
为什么还是长胖了？
后来才明白，
原来是热量惹的祸。
真相果真是这样吗？
还是热量背了黑锅？
100千卡的肉与100千卡的菜，
热量确实一样高。
两者PK谁会长胖？
毫无疑问，吃肉的会长胖。
可是明明两者热量相同呢！
2克的蛋白基本等于1克脂肪的热量，
那么100克蛋白PK10克脂肪，
谁会长胖？
当然是脂肪。
可明明100蛋白的热量是10克脂肪的5倍！
原因出在哪里？
1、吸收率不同。一般认为碳水化合物的消化吸收率是97%，脂肪是95%，蛋白质是92%。
2、食物的生热效应不同。我们吸收食物时都是需要消耗能量的（新陈代谢的一部分）。而不同的食物被吸收时，我们人体所付出的能量是不同的。
碳水化合物：5%（吸收 100 千卡的碳水化合物，你的身体需要消耗 5卡）
脂肪：2%（吸收 100 千卡的脂肪，你的身体需要消耗 2千卡）
蛋白质：25%（吸收 100 千卡的蛋白质，你的身体需要消耗 25千卡！）
那么会有人问，有没有负热量食物。比如吃10卡路里的食物，消耗20卡路里的热量？负热量食物通常具有低热量、高水分、高纤维三大属性。掐指一算，最符合的就是蔬菜了（其实也不是负的，只是热量少罢了）。咀嚼一份100克左右的蔬菜，大概可以消耗25卡路里热量（可是100克的蔬菜本身的热量不会低于25卡）。
3、食物成份的用途不同。严格的讲，糖类（碳水类），油类（脂类），蛋白质这三种食物都能在体内转化为脂肪。糖类主要用于人类大部分的日常能量消耗了，脂肪分分钟就能从食物的油变成身体的脂，而蛋白质要转化成脂肪则比较困难，多余的蛋白质（供应细胞生长和人体能量消耗之外的蛋白），如果想变成脂肪储存起来，又要额外消耗25%-40%的身体能量，真正转化为脂肪的时候，人体消耗的能量也非常非常大了。因此，减肥的人群流行一种高蛋白减脂饮食的方法（就是提高蛋白成份占比，减少碳水和脂肪比例）。
结论：
热量重要，但食物结构更重要！
你的饮食结构不合理
减脂期推荐：
碳水、蛋白、脂类摄入比例为4:4:2
其中碳水尽量选择中低GI值。
食物成份不合理，
吃的少，照样胖！
看了这些你就知道厉害了
1个汉堡=5碗米饭
根据《中国食物成分表》中的权威数据，用每碗2两的米饭的能量（116千卡）为标准，发现一个鸡腿汉堡（200克）的能量相当于5碗米饭，1袋中包的薯条（115克）相当于3碗米饭！
2两瓜子=1两油
很多人爱嗑瓜子，尤其是过年过节期间。瓜子等坚果类油脂含量很高，像瓜子，几乎一半都是油脂，吃了二两瓜子，就相当于喝了一两油啊。如果是50ml的杯子那就是满满一小杯，不长胖才怪吼！
半个西瓜=3碗米饭
夏天很多人用西瓜代替晚饭，觉得既健康又减肥。每100克西瓜的能量为25千卡至34千卡，吃下半个西瓜，便相当于吃下了3碗米饭。这种节食减肥的方法，让人在不知不觉中就胖起来了。
6个栗子=1碗米饭
冬天很多人喜欢吃糖炒栗子，味道虽美，但热量太高，吃六个栗子等于一碗米饭。根据中国食物成分表数据显示，6个栗子约50克，那么六个栗子的热量就是107kcal，而二两米饭约174kcal，再加上糖炒栗子中的糖、油，6个糖炒栗子远远已经超过了1碗米饭的热量。
5瓶啤酒=10个馒头
啤酒是很多人最爱，但啤酒也被称为“液体面包”，热量很高！一瓶瓶装啤酒为600ml，热量约为228大卡，相当于200克米饭或100克馒头的能量。也就是说，如果喝5瓶这样的啤酒，就相当于吃了10个馒头，或者2斤米饭！
9个汤圆=半两油
有种说法，“吃3个汤圆相当于摄入一盘炒菜的油量”。这让许多人产生疑惑，看起来白白净净的汤圆，真的含有那么多油吗？
汤圆的含油量非常高，每100克汤圆含13.6克脂肪，3个汤圆则约含8克油，确实抵得上一盘炒菜的含油量。如果一顿吃掉9个汤圆，约摄入25克油脂（约半两），抵上国人一天的油摄入量了。
1片桃酥=2个馒头
桃酥吃起来口感酥酥的，很多人爱吃，可一片桃酥的热量相当于2个馒头！桃酥主要是由面粉、油、糖、鸡蛋、小苏打做成，其中面粉、油和糖的比例能达到2:1:1，计算下来，一小片桃酥产生能量205千卡，相当于吃2个拳头大的馒头所产生的能量，所以还是少吃为好。
1袋沙拉酱=1袋油
沙拉酱大家并不陌生，拌沙拉、汉堡、三明治里都有，但其实沙拉酱几乎都是油。曾有记者做过实验显示，将买来的沙拉酱倒入碗里，放到微波炉里加热，半分钟后淡黄色的沙拉酱也变成了一碗热气腾腾的油。麦咭也知道沙拉酱能量高，脂肪多，不能多吃，却被眼前的结果惊呆了！沙拉酱居然变成了一碗油！
