乳酸是人体内糖代谢的中间产物，乳酸堆积的原因是因为运动的强度过大，远远超出了有氧运动的范畴，从而导致氧气不足而发生无氧代谢，使得过量的乳酸无法在短时间内分解掉。
乳酸有个很直接的影响就是会引起局部肌肉的酸痛感，所以很多人认为它就是肌肉反应的根源，其实这是错误的观点，乳酸给你带来的肌肉酸痛感只是发生在训练中以及训练后几十分钟内。而第二天发生，第三天更甚的那种酸痛叫“延迟性肌肉酸痛（DOMS）”，它并不是因为乳酸堆积造成，而是组织的一系列炎症反应。所以大家千万不要把这两者混淆在一起。
乳酸是一种酸性很强的物质，所以它的水平过高会导致机体乏力等不良影响。于是，如何更快的分解、排除乳酸就成了很多健身者关心的问题。
乳酸一方面可以参与肝脏的作用：糖异生，使乳酸再次变成糖来供给人体补充所用，糖异生功能在运动后能够被进一步提升，但这也会造成蛋白质的分解，这是不可避免的；另外，乳酸也会在肝细胞中通过一系列反应生成胆固醇、脂肪酸。但是这两者并非完全能由我们人为控制的，全看我们本身的运作能力。
而可以通过人为控制的，就是进一步让乳酸氧化成水与二氧化碳，但是这个过程的必要条件是有充足的氧气参与。所以，即使是在氧气充足的环境下休息，保持呼吸顺畅，也能够较好的分解乳酸。如果要加快这个过程，我们可以进行一些低强度的有氧运动，比如快走、慢跑等，让身体摄入更多氧量，从而加速乳酸分解。很多人也许认为肌肉训练后不能进行有氧，否则会掉肌肉，其实不然，肌肉训练后进行适量有氧（注意是适量，强度不能过大，时间不能过长），不仅能够帮助排除乳酸，还能够在一定程度上降低皮质醇水平，皮质醇是一种分解肌肉、抑制蛋白质合成的分解代谢激素。
另外，我们还可以通过按摩、拉伸的方式来加速乳酸的排除；也可以通过热水澡、桑拿等让身体以出汗的方式带出一些乳酸等。但是，最好的办法是还是在高强度训练后不要立即然身体静止下来，取而代之的是低强度的运动来整理身心，让身体得到平衡与放松。
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