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秋天的天气比较干燥，我们需要多清热，避免燥热的发生，平时可多吃一些对应的食材，而莲藕就是就好的食材选择之一。秋天的莲藕，不要太养人。

为什么说秋藕最补人？

因为藕的含水量高达79%，维生素、矿物质都不低于其他蔬菜，莲藕还能预防贫血，改善肤质，促进排便，减肥的人易可吃。 不过藕类似于主食，淀粉也不低，吃了藕最好减少或者不吃米饭，才不会适得其反哦！

中医里把藕当做上好的药材，藕是淤泥里出来的，性寒能清热祛瘀，能作为止呕吐、养血健脾的功效。新鲜藕汁可以降火、润肺。

莲藕煮熟了吃也就健脾开胃、止血固精的功效，肺结核患者食用也有清肺的作用。

每晚吃一些藕，有助于安神，让你晚上睡得香哦！

如何选择好的莲藕？

1、可以选择藕节短粗、外观饱满的莲藕。

外形饱满、短而粗的莲藕比较成熟，口感软糯。形状凹凸不平的莲藕口感比较差。

2、选择色黄的莲藕。藕从淤泥中出来的，外皮是黄褐色，若经过漂白的莲藕就没有了原先的颜色，太白的莲藕是不建议购买的。

5、莲藕的气孔大的比较好，通气孔大的代表藕汁比较多哦。

莲藕的2种减脂做法：

一、凉拌莲藕

1、备好葱末、香菜段、姜末、蒜头末适量、辣椒末少许

2、莲藕削皮后洗净切片，放开水里煮三分钟。

3、然后捞出，放到冷水里滤出来，放进盘中

4、将步骤一备好的调料放进藕片中，加入少许辣椒油、适量生抽、醋和少量白糖跟盐，拌均匀就能吃。

二、木耳炒藕片

1、将木耳泡发，藕削皮切片，胡萝卜削皮后，跟青椒洗净后切片，

2、热锅后加少许油，放入胡萝卜片、青椒炒一下

3、然后加入藕片炒至7成熟

4、把泡发好的木耳放入焖炒一会，

5、最后加入调理即可出锅