对于癌症，很多人是感觉自身很健康，这种事不会发生在自己身上的。可癌细胞出现时，身体并不会给你任何的提示，癌细胞它会不断的扩散，等”身体”免疫系统奔溃了你才会发现。

有数据表示，每年的患癌人数都要比前一年增加不少。所以提前预防是有必要的，下面几种食物易致癌，尽量少碰为好。

1、发霉食物

在我们平时生活由于保存不当或天气的影响，容易造成食物发霉如红薯、花生、土豆，面包等。也许你觉的可惜而舍不得直接丢掉，削掉“发霉”的部分，剩下没有感染的部分拿来吃。其实一旦发现食物长霉，它里面就己经产生大量的“黄曲霉毒素”，这种毒素会导致癌症的发生。无论有没有发霉的部分，都会受到毒素破坏，它们要达到高温280℃以上才会被消灭，所以看到发霉要直接丢掉。

2、腌制食物

腌制的食物如今随处可见，不管口感还是色泽上都是很符合大众的胃口，就如我们常见的咸鱼、香肠、腌菜等。在腌制这些食物过程中都会使用“硝酸盐”和亚硝酸盐，如果使用量过多，这两种化合物就会在腌制期间形成N-亚硝基，也是导致癌症的一种。

另外腌制食物的维生素C基本被破坏的一干二净，常期吃会让身体缺少维生素C，引发各种疾病找上门。

3、烧烤食物

烧烤店是人们夏天最喜欢去的一个地方，也许你还不知里面的危害。肉类在高温下直接烧烤，油脂会直接落在炭火上，发生热聚合反应后会和肉里的蛋白质结合，形成一种致癌物质。有研究表明，在铁签上的焦屑中存在的苯并芘，每公斤达到125微克。如果长期食用的话，会增加患胃癌、大肠癌的几率。