一提到蛋白質，大家總會想起一款名為「乳清蛋白」的蛋白粉，不了解它的人都十分恐懼它，說它能造成腎髒負擔，說它含有大量激素，說它不健康等等。
而了解它的人都知道它不過是一款濃縮的蛋白質，類似於孩子吃的奶粉，換了個名字，僅此而已。
夸張一點的說，有位名為Matt Stonie的老外做了一個實驗，一口氣喝完5磅蛋白粉。這是一名健身者一個月的量，最後如何呢？
他暫時肚子鼓鼓的，其他並沒有什麼問題。這就像吃自助餐，一口氣吃肉吃多了，可能消化不良，但不至於影響腎髒功能。
回歸正常的飲食，我們每天應該如何攝入蛋白質呢？
蛋白質並不是只有蛋白粉，平時我們吃的魚肉、雞蛋、雞胸肉都含有高蛋白，也就是平時的食物也能補充蛋白質，不一定非要從蛋白粉中補充。
不過蛋白粉的純度比較高，吸收也會比較直接，因此增肌人群為了避免熱量超標，會選擇補充蛋白粉，給肌肉提供營養。
蛋白質的攝入不是越多越好，因為身體的吸收能力有限，吃多了也是當廢物處理，所以建議每天攝入根據活動情況定：
① 輕活動量：體重0.4倍，也就是100斤吃40g，200斤吃80g
② 中活動量：體重0.7倍，也就是100斤吃70g，200斤吃1400g
③ 高活動量；體重1倍，也就是100斤吃100g，200斤吃200g
蛋白質吃多了，容易轉化成脂肪嗎？
蛋白質最終是能夠轉化成脂肪，但是它要先轉化成葡萄糖，再轉化成脂肪，要知道能量的傳遞最多也只有20%。
經過兩次轉化儲存的脂肪是非常少的，而且蛋白質的熱效應非常高，每吃下100大卡蛋白質需要消耗25大卡熱量，就是傳說中「不吃哪有力氣減肥」。
蛋白粉能用開水沖嗎？
有的人說蛋白粉不能用開水沖，會變質，這是個常識誤區。不管你用什麼方式喝下去，它都是蛋白質。就如雞蛋清煮熟成為雞蛋白、生牛肉需要煮熟、魚肉蒸熟等等，都是一個變質的過程，但並不影響蛋白質本質。
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