很多人不知道減脂餐怎麼吃，以為減脂餐等於水煮菜。真正的減脂餐追求食材均衡搭配，高蛋白、低脂肪、高纖維的飲食原則，熱量控制在合理的赤字內，讓你不用挨餓，也能瘦下來。

減脂餐不等於不能吃肉，而是要選對低脂肪的雞胸肉、魚肉等，同時進行清淡的烹飪，避開紅燒、煎炸的高熱量做法。

減脂餐也不是讓你蔬果隨便吃，有一些蔬菜、水果的熱量是很高的，比如豌豆、榴槤、荔枝都是高熱量的蔬果，不適合減脂的人吃。

減脂餐更不是讓你每天只攝入幾百大卡，造成身體缺乏營養，代謝運轉受到抑制。

科學的減脂餐應該是這樣的：

1、熱量攝入高於基礎代謝

如果身體的基礎代謝熱量為1500大卡，那麼你每天的最低熱量攝入，不能低於身體的基礎代謝，保證身體最基本的運轉所需的熱量，保持身體的營養需要，避免營養不良的情況發生。

2、粗糧細糧比例為1:1

減肥期間，不能完全杜絕碳水。身體缺乏碳水會出現代謝異常，身體會出現脫發、閉經等問題。你可以適量減少米飯、面條等細糧的量，同時加入適量的粗糧，可以提高飽腹感，延長主食的消化時間，讓身體有足夠的能量進行運轉，你也不容易暴食，耐餓感更強。

粗糧可以選擇玉米、糙米、紅薯、土豆、各種豆類、薏米等。

3、選擇高纖維、水分足的蔬果

大多數蔬果類食物熱量比較低，飽腹感比較強。進行低油鹽的烹飪，食材的熱量也會保持得比較低。

平時你可以選擇膳食纖維高、水分足的西蘭花、冬瓜、生菜、空心菜、番茄、黃瓜、蘋果、西柚、橙子、草莓等，每天多種食材輪換，保證食材的多樣性，有助於身體補充各種礦物質、微量元素、維生素等。蔬果的量，正餐的攝入量可以是一手捧的量。

4、補充高蛋白食物

減肥就不能吃肉嗎？這是小白的認知。真正的減脂達人都學會聰明吃肉。

無論是增肌還是減脂，高蛋白食物都不可缺少。蛋白是不易轉化為脂肪，所以不用害怕吃肉。身體分解蛋白食物需要消耗更多的熱量，有助於減少脂肪的囤積。

選擇低脂肪的雞胸肉、魚肉、蝦蟹都是不錯的減脂食材，午餐跟晚餐各進行一掌心的量即可。

遵循這4個原則，可以讓你滿足吃肉的願望，控制好熱量，讓你吃飽的同時，還能瘦下來！