原创内容，擅自搬运者必究！

减肥的人总是会觉得，选择热量低的食物来替换掉高热量的食物，可以控制热量摄入，那么平时多吃一些素菜，以及坚持每天慢跑运动，不就可以有效地进行减肥了吗？

但是，有的人发现坚持了一个月下来后，体重变化并不明显，最多也就是上下1-2斤来回浮动。

如果出现这样的问题，那你就应该看看是不是饮食出现问题。减肥期间，很多人认为素食热量低，但是一些斋的食材烹饪方法不对，也会导致热量飙升，每吃一口就像是在喝油一样。

这就就好比番茄炒蛋、红烧茄子等等，他们虽然是蔬菜，但是热量却很高！胖子们最忌讳的也是这些。这些美食在制作的过程，吸收了大量油脂，热量比肉类还高。

我们来看看这3个烹饪的细节，你就可以知道为什么一直减肥，却没有减下来！

第一个细节、高温油炸或者红烧，烹饪过程下太多的油

虽然我们身体需要到少量的脂肪来补充，但是过多的油脂只会让你发胖，变成一个大胖子，还会导致内脏脂肪的出现，出现高血脂以及心血管疾病的风险。

食物经常高温油炸以及红烧之后的菜式，即使是蔬菜热量也会瞬间高出好几十倍，让你减肥变增肥。我们总是提倡，减肥期间最好吃的就是轻加工（清蒸和水煮）的食物，这样才能控制热量。

第二个细节、食用盐下太多，只为了爽口

很多人觉得吃咸的东西比较入味，平常饭菜时会下很多盐。适当地补充盐分可以均衡身体血液浓度，以及其他营养的补充，但是过量的食用盐，就会造成身体水肿，引起高血压以及各方面的疾病，摄入的盐太多还会导致骨质疏松。平时常见的薯片、腌制食物都是盐分过来的美食，你要少吃为宜。

建议：平时低盐摄入，特别是青少年长身体的阶段，最好多补充钙，少吃太咸的食物。

第三个细节、喜欢加糖

在烹饪菜式的时候，加入少量的糖可以有效地提鲜，但是过量的加入糖，过于青睐糖分为调料，你很容易就会造成食物热量过高，造成肥胖。

此外，有的人用果汁来代替各种饮料，但是水果汁里面也是加入了糖分，热量也是不低的。不要以为这些饮品是健康的、没有热量的，其实热量都被你低估了而已。

如果你在家自己动手做饭的话，就要注意食材的烹饪方法了，水煮、清蒸、少油盐才是健康、低热量的方法。